海藻怎麼做好吃營養價值與功效作用有哪些

　　越來越多的人都認識到了海藻的營養價值，有關海藻的做法也被大家翻了出來。你想自己動手做好吃的海藻菜餚嗎?下面，小編來為你介紹海藻的做法和營養價值功效。

　　海藻的好吃做法：海藻餅

　　海藻餅食材準備

　　麵粉50克，豆渣1小碗，小胡蘿蔔1根，海藻芽適量，雞蛋2個，鹽少許，五香粉適量。

　　方法步驟

　　1、將雞蛋打散，胡蘿蔔擦絲，海藻芽泡發剁碎;

　　2、豆渣，麵粉，蛋液混合，加水攪拌呈現光滑麵糊;

　　3、然後加入胡蘿蔔絲，海藻芽攪拌均勻，加入適量鹽，五香粉攪勻;

　　4、然後舀一勺麵糊在微波爐容器底部，晃勻鋪滿底部，然後中火加熱6分鐘即可。

　　小貼士

　　舀入容器的麵糊不宜過多，剛剛鋪滿容器底即可。

　　海藻的好吃做法：海藻粥

　　海藻粥食材準備

　　大米200克，糯米100克，綠豆100克，海藻芽30克。

　　方法步驟

　　1、大米，糯米，綠豆放入鍋中加清水淘洗乾淨;

　　2、然後加水入鍋，大火煮開後轉為小火，海藻芽用清水浸泡15分鐘;

　　3、海藻泡好後切碎，待鍋中米和綠豆熟軟後放入海藻芽，煮5分鐘即可。

　　小貼士

　　糯米讓粥更加粘稠，不喜歡的可以不用。

　　海藻的好吃做法：涼拌海藻

　　涼拌海藻食材準備

　　海藻芽適量，胡蘿蔔，綠豆芽，麻油，生抽，白糖，胡椒粉，醋，雞精適量。

　　方法步驟

　　1、將胡蘿蔔切絲，綠豆芽去根，蒜切碎;

　　2、海藻提前1小時浸泡，洗去鹽和泥沙;

　　3、鍋中水燒開後放入鹽和少許油，加入海藻焯水;

　　4、胡蘿蔔絲也放入鍋中焯水，然後將豆芽也燙煮一下，全部撈出瀝乾，用涼開水過一下;

　　5、裝盆後加入生抽，麻油，雞精，醋，胡椒粉和麻油拌勻即可出鍋。

　　海藻的營養價值與功效

　　海藻的營養價值

　　1、海藻含有一種特殊的蛋白質稱為親糖蛋白，也可應用於血球分離檢測，藥物載體、免疫抗體的產生及抗癌藥物的醫藥用途上，海藻親糖蛋白未來在免疫系統機能診斷、腫瘤形成及轉移診斷及其它臨床應用上具有很大潛力。

　　2、在海藻中具有增強免疫力及抗癌活性的物質，屬特殊多糖類、蛋白質、脂質、色素及低分子物質。在傳統的中藥裡，幾種褐藻經烹煮之後可用來預防及治療癌症，這種熱水抽出物主要成分是多糖類。

　　3、海藻含有豐富的食物纖維，一般海藻的纖維量約為乾重的 30—65%，遠大於豆類、五穀類、蔬菜類及水果類的平均含量。此，適度增加海藻纖維的攝取量可以降低血壓、血液膽固醇及血糖量，對心臟、血管的正常規律有幫助，並預防癌症發生。此外，海藻食物纖維進入人體胃腸後，因吸收水分而膨脹，容易造成飽足感覺，避免攝取過多食物而造成肥胖，並達到減肥保健效果。食物纖維在人體內又能幫助消化及促進廢物排洩，避免體內有害細菌的生長，具整腸作用。

　　4、海藻含有多種維他命，主要的有維他命B12、C及E、生物素及菸鹼酸，對人體新陳代謝、許多疾病的預防和恢復有著積極的作用。

　　5、海藻含有比陸上植物更多種及多量的天然無機元素，其中以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多。鐵是血紅素的成分，缺鐵是造成貧血的原因之一;鈣是形成人體骨胳及牙齒的成分，也是維持細胞膜正常功能所需;如人體缺少碘會造成甲狀腺機能異常;鎂可以紓解壓力，避免因緊張引起心臟病。

　　海藻的功效作用

　　第1步保護血管彈性。

　　海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利於維持心血管系統的功能，使血管富有彈性，從而保障面板營養的正常供應。

　　第2步改善油脂分泌。

　　海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止面板乾燥，常食還可使乾性面板富有光澤，油性面板可改善油脂分泌。

　　第3步防斑。

　　海藻中所含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。

　　第4步抗病毒，防癌抗癌。

　　海藻提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。

　　第5步預防白血病。

　　藻膠酸可與放射性元素鍶結合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內引起白血病等。