食用薏米對身體有什麼好處

　　有首歌的歌詞是這樣的，"薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。"想不到小小的薏米，居然蘊含了如此強大的功效和作用。下面是小編為你收集有關於薏米的好處，希望你會喜歡。

　　對身體的好處

　　1、薏米含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類，有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。其中薏米含有的蛋白質、維生素B1和脂肪等含量還遠勝大米。

　　2、薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽***負責消化脂肪***，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

　　3、薏米因富含維生素E，可以協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

　　4、薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。

　　5、若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

　　6、薏米內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用，能有效地防癌抗癌。

　　吃法

　　食材：赤小豆半碗、薏米50g、棗若干、茯苓20g，白糖若干。

　　製作方法：

　　1、赤豆和薏米洗淨，浸泡2小時，方便煮開。

　　2、除了炒紅棗以外，所有材料洗淨，白茯苓裝進小藥包裡。

　　3、倒入砂鍋裡，加入清水，大火煮開後轉小火慢慢的煲。

　　4、煲至紅豆和薏米軟爛就可以了，如果胃消化能力不太好的，就將粥再打成米糊，因為薏米即使煲爛了還是需要仔細嚼的。

　　小技巧：

　　1、薏米可換成炒薏米，如果主要是想去溼，就沒不用炒薏米。

　　2、炒紅棗與紅棗的區別在於，炒紅棗更健脾，紅棗補血，但紅棗不太適合溼熱體質的人，溼熱體質的舌根是又黃又厚膩。

　　3、熱性體質的也可以不放炒紅棗，換成蓮子。

　　小貼士：

　　1、清熱解毒、活血止血，減輕藥物對肝臟以及機體免疫功能的損害。

　　2、薏米味甘淡、性微寒，能健脾利溼、消熱。

　　3、紅豆味甘酸性平，有清熱解毒、散血消腫的功效。

　　4、而仙鶴草味苦性平，可解毒消腫、收斂止血。

　　5、大棗具有防腫瘤的作用，還可增強免疫功能，因而腫瘤病人若在化療過程中食用大棗，可減輕藥物對肝臟以及機體免疫功能的損害。

　　注意事項

　　首先，其實一般人群都是可以食用薏米粥的，尤其適合各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他面板營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。

　　但是，因為薏米本身性寒的特點，孕媽媽在懷孕早期尤其不能食用，否則很容易對不穩的胎兒產生影響。不過，7-8個月的懷孕階段卻是適合食用薏米粥的，懷孕後期身體容易水腫。薏米搭配冬瓜有清熱利溼的作用，利於孕期消腫。薏米和茯苓搭配適合孕婦消水腫。

　　1、因為薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以正值經期的婦女也不應該食用。

　　2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，所以汗少、便祕、腸胃不好的人都不應該多吃薏米粥。