寶寶吃西紅柿有哪些最佳方法

　　西紅柿的營養價值高，寶寶也適合吃西紅柿，那麼，西紅柿怎麼吃有營養呢?不如跟著小編一起來學習寶寶吃西紅柿的方法吧!

　　西紅柿營養祕密

　　1、含有豐富的維生素和礦物質

　　西紅柿中含有豐富的維生素、礦物質，其中胡蘿蔔素和維生素C的含量是蔬菜中的佼佼者。其中胡蘿蔔素可保護面板彈性，促進骨骼鈣化;維生素C有抗氧化作用，改善寶寶機體對鐵、鈣和葉酸的吸收，增強免疫力。

　　2、含有機酸，促進營養成分消化

　　西紅柿中含有蘋果酸或檸檬酸，不僅可以保護維生素C不受損，還有助於寶寶胃液對脂肪及蛋白質的消化。

　　3、富含抗氧化能力最強的番茄紅素

　　番茄紅素是一種類胡蘿蔔素，是目前已知的抗氧化能力最強的物質，能清除寶寶體內的自由基，保護細胞，提高免疫力，在各種果蔬中西紅柿的含量最高。

　　教你挑選好番茄

　　超市裡的西紅柿有很多品種，媽媽選擇起來總會有些困惑，建議根據維生素和番茄紅素的含量來選擇。維生素的含量因品種和栽培方式而異，無法一概而論，但一般來說，應季成熟的西紅柿比大棚栽培的西紅柿維生素含量高。番茄紅素在西紅柿中的含量隨品種和成熟度的不同而異，越是成熟，紅色越深，所以，媽媽可以看顏色來挑選。

　　1、紅色西紅柿：富含番茄紅素，紅色番茄中的含量約是黃色番茄的10倍左右。

　　2、橙色西紅柿：番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。

　　3、淺黃色西紅柿：含少量的胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。

　　4、粉紅色西紅柿：含有少量番茄紅素，胡蘿蔔素也很少。

　　5、櫻桃番茄：含糖量高於大番茄，適合當做水果，熱量也略高一些。

　　建議媽媽，如果要滿足寶寶對維生素C的需求，則各種番茄都好，關鍵是選新鮮、風味濃的產品;如果給寶寶補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或黃色的番茄。

　　寶寶吃西紅柿的方法

　　根據寶寶的發育情況，西紅柿在每個階段都有不同的吃法，但一定要掌握基本原則：熟吃。番茄紅素是脂溶性色素，生食時番茄紅素的吸收率很低，而且番茄紅素存在於細胞的有色體中，需要破碎細胞壁才能夠被釋放出來，生食往往達不到充分破壁效果。另外，西紅柿中含有較多的有機酸，對維生素C起到很好的保護作用，不論炒、煮，營養損失都很小，需要注意的是，烹調西紅柿時不要久煮或久燉，否則會造成營養素嚴重損失。

　　6個月～1歲：去皮搗漿或煮湯喝

　　這個時候的寶寶開始嘗試新增輔食，對食物的要求是細、軟、爛，所以建議媽媽最好在7個月左右給寶寶嘗試蒸熟的西紅柿，搗成漿餵給他吃;9個月的時候可以嘗試混合其他蔬菜做蔬菜湯或榨汁給寶寶喝。需要注意的是，西紅柿皮不好消化，這個階段不要讓寶寶吃皮。

　　1～2歲：可以適當加油烹調

　　這個階段的寶寶正處於快速生長的時期，機體各項生理功能也在逐步完善，此時寶寶的飲食安排可以跟成人相似。番茄紅素屬於脂溶性物質，烹飪時如能加一點植物油，或是與含脂較多的肉類一起烹調，能促進其在人體內的吸收利用，以便真正發揮番茄紅素的保健作用。此外，西紅柿中還含有少量的胡蘿蔔素，它也需要油脂來幫助吸收。所以炒食西紅柿是相當科學的烹調方法，建議媽媽這個階段給寶寶炒番茄吃。

　　2～3歲：建議食用完整的西紅柿

　　很多媽媽因為害怕農藥，喜歡去皮後食用西紅柿。事實上，西紅柿屬於茄科果實，其農藥殘留在各種蔬菜中最少，媽媽不必過於擔心農藥殘留問題。由於西紅柿果皮很薄，加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響;相反，在人為地去皮過程中會使番茄紅素容易隨汁液流失。而且西紅柿皮以膳食纖維為主，食用後有助於維護腸道健康。這個階段的寶寶咀嚼能力和牙齒髮育狀況足以將西紅柿皮嚼碎，建議媽媽不去皮給寶寶吃完整的西紅柿。