冬菇蒸雞好吃的做法有哪些

　　冬菇蒸雞，粉蒸，鹹鮮軟滑，滋陰補陽。冬菇蒸雞富含蛋白質、維生素，營養豐富。你想了解好吃美味的冬菇蒸雞要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹講一講怎麼做出好吃的冬菇蒸雞?

　　香菇蒸雞好吃做法1

　　香菇蒸雞材料

　　雞肉 500g，冬菇10朵，姜10g，小蔥1棵，杞子10g，白酒20ml，生油30ml，白胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙，花生油20ml

　　香菇蒸雞做法

　　1、洗乾淨所有材料，雞肉砍小塊，香菇泡發切條，姜切絲，小蔥切蔥花。

　　2、把白酒，生抽，胡椒粉，鹽和花生油加入雞肉裡，用手抓勻。

　　3、加入香菇拌勻，平鋪在蒸盤上。

　　4、在雞肉表面均勻撒上薑絲，蔥白和杞子。

　　5、入蒸鍋大火隔水蒸20分鐘，上鍋前撒上蔥花。

　　香菇蒸雞好吃做法2

　　香菇蒸雞材料

　　去骨雞腿2只***骨頭是請賣雞的人幫忙剔出的，這樣回去就可以直接用了***，幹冬菇8朵，生抽1湯匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，生粉少，水1湯匙，油少許，姜1小塊，杞子8-10顆

　　香菇蒸雞做法

　　1、冬菇用水泡軟，切成條。

　　2、醃雞的方法：雞肉切塊，下鹽、糖、醬油拌勻，然後加入生粉水，拌勻;最後才下油拌勻，這一步可以預先一晚做好，放入冰箱冷藏，這樣第二天蒸的時候會更入味。如果趕時間，最好也要醃上個十五至二十分鐘。

　　3、蒸雞：把醃好的雞肉拌上薑絲、杞子，放在冬菇上，水開後下鍋蒸12分鐘即可。

　　香菇蒸雞好吃做法3

　　香菇蒸雞材料

　　雞肉塊400公克，香菇80公克，薑片20公克，蒜末10公克，蔥末10公克，米酒1大匙，蠔油1大匙，辣豆瓣醬1/2大匙，太白粉少許

　　香菇蒸雞做法

　　1.雞肉塊去骨切小塊，放入容器中，加入蒜末與所有調味料拌勻，醃漬約10分鐘，再放入香菇、薑片拌勻，接著置入蒸盤中。

　　2.將作法1放入電鍋中，外鍋加入1杯水，煮至開關跳起後，取出加入蔥末即可。

　　香菇蒸雞好吃做法4

　　香菇蒸雞材料

　　雞腿***琵琶腿***3個***約400g***，幹冬菇4朵，幹銀耳1小朵***約60g***，幹澱粉15ml，黃酒10ml，生抽10ml，老薑***切末***5g，香蔥***切碎***1根，白砂糖5g

　　香菇蒸雞做法

　　1幹冬菇和幹銀耳分別用溫水浸泡2小時至柔軟無硬芯，分別剪去根部，撕成適口小塊。雞腿清洗乾淨，剁成塊。然後加入幹澱粉、黃酒、生抽、白砂糖和薑末拌勻，醃製15分鐘。

　　2將醃好的雞塊***及醃料***、冬菇、銀耳一起擺入較深的盤中，把摺疊籠屜放入東菱電壓力鍋內，加入300ml的水***用來隔水蒸***，再將裝菜的盤子擺入籠屜上，按下***或將旋鈕撥至***“煮飯”鍵***檔***。

　　3將蒸好的冬菇雲耳蒸雞整盤用隔熱手套或蒸鍋夾取出，撒上香蔥碎即可趁熱食用。