天麻採收與初加工方法_天麻的培​育方式

　　天麻種植到一定的程度後就需要採收和加工，但是關於天麻的採收和加工你知道多少呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的天麻採收與初加工方法，希望能夠對您有所幫助。

　　天麻採收與初加工方法

　　***一***採收

　　天麻在營養生長期，主要靠同化蜜環菌為營養，其碳水化合物在塊莖內基本薄壁細胞中不斷積累，從而塊莖不斷長大至化出花莖芽，進入生殖生長階段，塊莖細胞內碳水化合物的積累達到最高峰，此時是採收最佳時期[8]。符合《中華人民共和國藥典》規定的“立冬後至次年清明前”採挖。

　　***二***、初加工

　　採收後用清潔的水洗淨泥土，按重量分級即一級重150克～300克，二級重100克，三級重50克。蒸制殺酶，按塊莖分級分別蒸至透心，以水沸後計時，一級塊莖蒸30分鐘，二級塊莖蒸25分鐘，三級塊莖蒸20分鐘。先在溫度60℃乾燥，約7成干時，對塊莖壓扁整形，並做塊莖內水分滲出處理即“回潮”，然後在溫度50℃。烘乾即成商品。

　　***三***商品規格

　　天麻商品分為三等[5]。

　　一等：塊莖呈扁平長橢圓形，表面黃白色，半透明，質堅強，不易折斷，斷面較平，黃白色，味甘微辛。平均單體重38克以上，每千克26個以內，無空心、枯炕、蟲蛀和黴變。

　　二等：塊莖呈扁平長橢圓形，表面黃白色，半透明，質較硬，斷面角質狀，黃白色，味甘微辛。平均單體重22克以上，每千克46個以內，無空心、蟲蛀和黴變。

　　三等：塊莖呈長橢圓形，扁縮而彎曲，表面黃白或褐色，半透明，質較硬，斷面角質狀，黃白或棕色色。平均單體重11克以上，每千克90個以內。無黴變、蟲蛀。

　　天麻的培育方式

　　1.選地、整地：宜選半陰半陽的富含有機質的緩坡地、谷溝地栽種，土質以疏鬆的壤土、排水良好的砂壤土或砂土，尤以生荒地為好。土壤PH5～6為宜。忌黏土和澇窪積水地，忌重茬。此外還可利用防空洞、山洞、地下室等場所種植天麻。

　　2.繁殖方法：主要用塊莖繁殖，也可用種子繁殖。

　　⑴塊莖繁殖：冬栽或春栽。冬栽天麻接菌率高，生長快，時間在11月。春栽在3～4月。栽前要培養好菌床。適宜蜜環菌生長的樹種，常用殼鬥科的青槓、槲櫟、栓皮櫟、毛慄等，以樹皮厚、木質堅硬、耐腐性強的闊葉樹為好。將選好的木材鋸成40-50釐米長的木棒，樹皮砍成魚鱗口。

　　在選好的地塊，於栽前2-3個月，挖深25～30釐米、寬60釐米、長度據地形而定的窖。窖底鬆土整平，鋪放一層幹樹葉或腐殖質土，用處理好的新木棒與帶蜜環菌的木材***俗稱菌材***間隔擺1層，相鄰二棒間的距離為6-7釐米，中間可夾些闊葉樹的樹枝，用腐殖質土填實空隙，以防雜菌汙染，再覆土3～4釐米。同法擺第二層，上覆土10釐米。保持窖內溼潤，上蓋雜草遮蔭降溫保溼使蜜環菌正常生長，即成菌床。選無病斑、無凍害、不腐爛的塊莖作種栽，大小分開，分別栽培。栽植時，把種麻平行擺放在菌棒間的溝內，緊靠菌棒，用腐殖質土填平空隙，再蓋上3釐米，以不見底層菌材為宜。同法栽第二層，最後蓋上10～15釐米，上蓋一層樹葉雜草，保持土壤溼潤，越冬期間加厚覆土層，以防凍害。

　　如採用人工菌床和塑料袋栽培，所用種麻為生長健壯的白麻和米麻，由於採用人工控溫，栽培時間從11月至翌年4月均可進行。

　　⑵種子繁殖：選擇重100克以上的天麻，按上法隨採隨栽，抽穗時要防止陽光照射，開花時要進行人工授粉。授粉時間可選晴天10時左右，待藥帽蓋邊緣微現花時進行。授粉後用塑料袋套住果穗，當下部果實有少量種子散出時，由下而上隨熟隨收。由於天麻種子壽命短，採下的蒴果應及時播種。播種時，將菌床上層菌材取出，扒出下層菌材上的土，將枯落潮溼的樹葉，撒在下層菌材上，稍壓平，將種子均勻撒在樹葉上，上蓋一薄層潮溼落葉，再播第二層種子，覆土3釐米，再蓋一層潮溼樹葉，放入土層菌材，最後覆土10～15釐米。如每窖10根菌材可播蒴果8～10個，每個蒴果約有3萬粒種子，種植得當，第二年秋可收到一部分箭麻、白麻、子麻和大量的米麻，可作為塊莖繁殖的種栽。

　　3.田間管理：天麻裁後要精心管理，嚴禁人畜踩踏。越冬前要加厚覆土，並加蓋樹葉防凍;6～8月高溫期，應搭棚或間作高稈作物遮蔭，雨季到來之前，清理好排水溝，及時排除積水，以防塊莖腐爛。春、秋季節，應接受必要的日光照射，以保持一定的溫度。

　　天麻包裝、貯藏與運輸方法

　　***一***包裝

　　包裝前應再次檢查、清除劣質品，包裝器材***袋、盒、箱***應是無汙染的、新的，不易破損的，以保證貯藏，運輸使用過程中的質量。包裝時必須有標籤註明藥材品名、產地、採收日期、採收單位、調出日期，調出單位、調出數量，注意事項，並附有質量合格標誌。

　　***二***貯藏

　　天麻倉庫應通風、乾燥、避光、最好有空調及除溼裝置，地面為混凝土，並具有防鼠、防蟲設施。天麻包裝應存放在貨架上，與牆壁保持足夠距離，並定期抽查，防止蟲蛀，黴變、腐爛等。

　　***三***運輸

　　天麻批量運輸時，不應與其它有毒、有害物質混裝;運輸容器應具有較好的通氣性，以保持乾燥，遇陰天應嚴密防潮。

　　哪種天麻最好

　　當然是純天然野生的噢。純天然野生的首選個大的，乾的一般在二兩以上者都是好天麻***這種天麻不會有空的，而且在生長時吸收的營養價值最多，才會長那麼大***其二就是行業流傳的“鸚哥嘴，圓肚臍”。

　　下面是行業內總結的天麻行話。

　　1、外表呈橢圓形，稍扁，中間彎曲，也就是人們常說的短小飽滿;

　　2、表面灰黃色或淺棕色，有縱向皺摺細紋，習稱“姜皮樣”;

　　3、有明顯棕黑色小點狀組成的環節，習稱“芝麻點”;

　　4、一端略尖，有時尚帶棕紅色的乾枯殘芽，習稱“鸚哥嘴”，另端有圓臍狀疤痕，習稱“肚臍眼”。

　　5、松香斷面，質堅硬，不易折斷，斷面平坦，半透明革質，白色或淡棕色，體重質結實。

　　天麻鑑別口訣“鸚哥嘴，凹肚臍，外有環點乾薑皮，松香斷面要牢記。

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