芹菜炒豬肝怎麼做好吃

　　芹菜炒豬肝富含鐵等多種礦物質和胡蘿蔔素，多吃有益養肝補血，排毒解毒。以下是小編收集整理的芹菜炒豬肝好吃做法，希望對你有幫助。

　　製作芹菜炒豬肝的食材

　　芹菜炒豬肝好吃做法

　　1.準備好所有的食材。

　　2.芹菜洗淨切段，紅椒切絲，豬肝切片。

　　3.把豬肝加入糖，胡椒粉，料酒，澱粉，醬油抓拌均勻。

　　4.芹菜用淡鹽水焯燙過涼。

　　5.炒鍋倒入橄欖油。

　　6.爆香蔥姜，倒入豬肝。

　　7.炒至豬肝變色堅挺乘出備用。

　　8.在稍倒一點油倒入芹菜翻炒。

　　9.加入糖和鹽。

　　10.加入醬油。

　　11.翻炒後加入紅椒絲。

　　12.再倒入炒鍋的豬肝。

　　13.翻炒均勻淋入香油。

　　14.加少許雞精翻炒均勻關火。

　　芹菜禁忌人群

　　1.胃寒、腹瀉者

　　《本草匯言》載：“脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之。”由於芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。

　　2.血壓低者

　　芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食。

　　3.生育期男性

　　據報道，國外有醫生經過實驗發現，男性多吃芹菜會抑制雄性激素的生成，影響生育，此種情況在停止食用芹菜後數月又可恢復正常，故生育期男性不宜多食。

　　4.過敏體質者

　　芹菜屬光敏性強的蔬菜，食之過多，容易導致光敏性物質在體內增加，此時如果照射強光，就會和日光發生反應，引起日光性皮炎等面板炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受黴菌感染，則含量快速升高。經常或大量接觸者，手臂及指間往往發生皰疹性皮炎。至於癩疥患者，最好勿食。