洋生薑炒菜的方法

　　洋生薑，菊芋為菊科多年生草本，原產於美洲，現我國各地農村均有栽培。其地下根莖呈塊狀，肥厚，形如生薑，故俗稱洋生薑，可制醬菜，或制澱粉，或釀酒食用，下面小編為大家分享。

　　：生薑雞

　　菜譜簡介 生薑雞和土豆，胡蘿蔔還有生薑苦艾酒醬煮在一起。配上義大利脆麵包和小的蔬菜沙拉。

　　材料

　　蒜頭2個，胡蘿蔔2根，切塊，白葡萄酒120毫升，新鮮切片生薑2片，橄欖油355毫升，橄欖油60毫升，去皮無骨雞胸肉1365克，小的紅土豆8個，胡蘿蔔6根，切成5釐米的大段，黑胡椒粉2克，鹽適量，洋蔥1個，切塊，新鮮四季豆110克，洗淨，去老根***可選擇***

　　做法

　　1.將蒜，切好的胡蘿蔔，白葡萄酒，姜，和355毫升橄欖油倒到食品加工器裡攪拌均勻，放在一旁待用。

　　2.將60毫升橄欖油在燜鍋裡燒熱，將雞肉煎黃後轉為小火，上蓋後蒸大約20-30分鐘***按雞肉大小決定***

　　3.加入土豆，胡蘿蔔塊，洋蔥和生薑苦艾酒醬。上蓋，一直等到蔬菜煮熟但不爛。如果你加的是新鮮的青豆，在最後5-6分鐘時加入即可。最後用鹽和胡椒適量調味即可。

　　：生薑風味炒肉

　　材料

　　豬肉片適量，生薑芝麻醬汁適量

　　做法

　　1、豬肉片切成大拇指大的塊，用鹽和料酒味一下，兩面沾一點澱粉。

　　2、鍋中放少量的色拉油，油熱後，放入醬肉，加入生薑芝麻醬汁，兩面翻炒一下即可。

　　：胡蘿蔔生薑沙拉

　　菜譜簡介 簡單的沙拉配上柑橘味沙拉醬，以及辛辣的生薑、甜美的蜂蜜，最宜與烤魚同食。

　　材料

　　無籽小葡萄乾140克，嫩胡蘿蔔400克，鹽少許，蜂蜜或糖1/2茶匙，切碎的花生、大胡桃或核桃50克，沙拉醬材料：，鮮生薑1片，長5釐米，檸檬1個，橙子1個，酸奶油225毫升***或原味酸乳酪225克***

　　做法

　　1.水壺注入少量水煮沸。無籽小葡萄乾倒入小碗中，用沸水浸沒備用。

　　2.製作柑橘沙拉醬：生薑去皮擦碎，放入小拌盆。

　　3.檸檬和橙子皮上的蠟洗淨，半個檸檬、半個橙子的皮擦碎放入拌盆中。

　　4.擠出半個檸檬、半個橙子的汁，灑在盆中生薑上，酸奶油或酸乳酪拌入盆中，備用。

　　5.胡蘿蔔去皮擦碎，放入上菜大碗中。小葡萄乾洗淨瀝乾，加入胡蘿蔔中。

　　6.沙拉醬拌入胡蘿蔔和葡萄乾中，加入鹽及蜂蜜***或糖***。最後，拌入碎果仁上桌。