胡蘿蔔紅糖戚風蛋糕簡單又好吃的做法

　　胡蘿蔔紅糖戚風蛋糕的做法很簡單，而且營養價值還是很高的，裡面的紅糖和胡蘿蔔都是女性美容養顏的食材，他們一起做成蛋糕，做早餐或者是下午茶都是一種很不錯的選擇。以下是小編推薦的胡蘿蔔紅糖戚風蛋糕做法，歡迎閱讀!

　　製作胡蘿蔔紅糖戚風蛋糕的食材

　　好吃的胡蘿蔔紅糖戚風蛋糕步驟

　　1.胡蘿蔔洗淨去皮榨汁;

　　2.取適量胡蘿蔔渣備用;

　　3.麵粉過篩兩次;

　　4.蛋白打發至乾性發泡，即可以拉起直角，細砂糖要蛋白打發時分三次加入;

　　5.取另一干淨盤，盤中加入蛋黃，胡蘿蔔汁，以及色拉油;

　　6.加入紅糖攪打均勻;

　　7.篩入麵粉攪勻成蛋糕糊;

　　8.加入胡蘿蔔渣;

　　9.取三分之一蛋白入蛋糕糊中;

　　10.用切拌的方式拌均勻;

　　11.然後把蛋糕糊倒入餘下的蛋白中;

　　12.再次切拌均勻，然後把蛋糕糊倒主模具中，在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來!

　　13.放入預熱好的170度烤箱，上下火，烤約45-50分鐘即可，取出後立即倒扣放涼，然後脫模，切塊即可享用!也可以作為蛋糕坯，用來製作各式裱花蛋糕!

　　胡蘿蔔的四大禁忌

　　1.胡蘿蔔、辣椒不宜一起生吃。胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿蔔不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必擔心。

　　2.胡蘿蔔怕酸炒時勿放醋胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸，吃胡蘿蔔切忌放醋。

　　3.胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。

　　4.白蘿蔔因含有多種酶、芥子油、木質素、干擾素誘生劑等，表現出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機體免疫力、產生干擾素等功效。但上述物質均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收，用食用油將其炒熟後食用，方能提高胡蘿蔔素的吸收利用率。另外，胡蘿蔔中因含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿蔔中的維生素C。

　　胡蘿蔔榨汁

　　生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式。比如涼拌蘿蔔絲時，放的油越多，胡蘿蔔素吸收越多，但是油太多了不利健康。

　　榨汁前先把胡蘿蔔煮或蒸一下，胡蘿蔔會變得很軟，然後再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比較稠的漿狀。這樣做，胡蘿蔔的細胞容易破碎，裡面的胡蘿蔔素會融到裡面，營養更豐富。

　　推薦食譜：蘋果胡蘿蔔汁

　　原料：胡蘿蔔1個，蘋果半個。

　　做法：將胡蘿蔔、蘋果削皮洗淨後切成丁，放入鍋內加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。

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