黑米的做法及功效作用
General 更新 2024年05月19日
想必不少朋友都吃過黑米吧，黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種，今天，小編為大家整理了黑米的好吃做法，大家跟著小編一起來看看吧!
牛奶黑米粥的做法
做法：
牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量。將黑米淘洗乾淨，加入適量水，放入鍋中浸泡2—3小時，然後中火煮至粥快熟時，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫熱服食。
功效：
此粥具有益氣、補腎、養血、生津、健脾胃的作用，適用於產後、病後以及老年人等一切氣血虧虛、脾胃虛弱者服用。
黑米黑豆養生粥的做法
做法：
黑米兩小把、黑豆一小把、核桃仁兩個、黑芝麻半把、百合20片、薏仁兩把、大米三把、紅糖兩勺。把這些材料洗淨之後放入碗裡用溫水浸泡一個小時，然後放入高壓鍋里加入食指兩個指節深的水煮。熬半小時湯色變粘稠之後關火，把鍋蓋蓋上悶一悶，快起鍋時放入紅糖熱一熱就可以享用啦。
功效：
黑米、黑豆、黑芝麻、核桃具有補腎固腎氣的作用。
黑米饅頭的做法
材料
黑米粉50克
麵粉200克***低粉、中粉、高粉均可，按個人喜好選擇好了***
糖13-25克***也可以不加，總之按自己喜歡選擇就對了***
水125-150毫升***用水的多少要看粉的受水量而定，我這次用了150毫升，如果沒有經驗水不要一次加完，可以視具體情況增減***
酵母1/4小匙
做法
1、揉麵：粉類、糖、酵母拌勻，然後加水，揉成大致光滑的麵糰。
2、醒面：揉好的麵糰蓋上蓋子，靜置醒發20分鐘，這一過程主要是讓麵糰鬆弛，水與面糅合得更為均勻。
3、醒好的麵糰用擀麵杖擀開，摺疊，如是反覆3到5次。
4、然後把麵糰擀成方形，捲成長條，用手搓成光滑均勻的長條。
5、切件，碼入蒸籠裡進行最後的發酵。
6、現在的天氣約40分鐘，待麵糰發至原來的兩倍左右，即可下鍋蒸。
7、水開算起蒸上8到10分鐘，關火，過5分鐘在揭蓋。
黑米的功效作用
1、高纖維素—容易飽腹
因為黑米屬於糙米，纖維含量非常得高，飽腹感很強。吃了用黑米煮成的黑米粥之後，跟吃同樣數量的白米飯一樣不容易感到飢餓哦。提供飽腹感，不容易結，自然進食少，肯定有利於減肥。
2、高B族維生素—燃燒脂肪
黑米中所含B族維生素含量大概是普通大米的4倍，維生素B群裡的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。
3、高鉀元素—消除水腫
黑米中的鉀元素含量是普通大米的4.4倍，而鉀元素能夠吸收體內多餘的鹽分，並且維持體內水分的平衡，對人體有非常好的幫助，消除水腫浮胖。
4、高膳食纖維—潤腸通便
黑米中的膳食纖維含量可謂十分豐富。而膳食纖維能夠促進腸道通便、增加飽腹感，抑制食慾，幫助你減肥。
好吃的黑米怎麼做