炒年糕的營養價值

　　炒年糕是中國傳統年節特色食品。它有很多種做法,不同的做法用到不同的原料,每一種都美味可口,營養豐富。有哪些呢?本文是小編整理的資料，僅供參考。

　　炒年糕的主要食材為年糕,年糕的營養價值如下:

　　1、每100克炒年糕內富含熱量177.49大卡、鉀28.74毫克、碘15.34微克、脂肪15.18克、鈉13.39毫克、磷13.38毫克、鎂10.71毫克。

　　2、年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。

　　3、具有增強抵抗力、利膈寬腸、殺菌、促進消化、降血壓降血脂、防癌抗癌、延緩衰老、補鈣等功效。

　　4、大部分年糕是甜的。甜年糕中除了含有大量的碳水化合物和甜份以外,鹼味年糕中所含的碳水化合物和鈉也是很高的,以上這些營養物質對於體重過重、糖尿病或其他有慢性病,如高血脂、腎臟病、高血壓等人群就非常不利,大量食用後就可能加重病情,所以要小心及適可而止的食用炒年糕。而且炒年糕所含的水分少,食用以後不容易被人體消化吸收,吃了以後容易生痰。因此,患有胃、腸疾病、消化不良及哮喘的人不宜常吃年糕。

　　年糕的營養成份

　　炒年糕的熱量

　　炒年糕的熱量比高。我們這裡以100克可食部分計算,每100克炒年糕的熱量為154卡。1塊年糕大約450.0克,其含有熱量693大卡,需要我們走樓梯88分鐘才能夠消耗完。而且每100克炒年糕中含脂肪0.60克,鋅1.36克,鈉5***0克,磷52.00克,鐵1.60克,蛋白質3.30克,維生素E1.15克等。由以上資料我們可以看出炒年糕的熱量不僅比較高,其營養價值也不低。少吃年糕不膩,既可補充營養,又對身體好。

　　市場上銷售的傳統甜年糕每100克中,其年糕的熱量可高達284大卡,紅豆年糕每100克,也有241大卡,吃一塊紅豆年糕相當於吃下一碗米飯的熱量。特別是年糕若再裹澱粉油炸,因為麵粉的吸油率非常高,那麼這時攝入的熱量就相當可觀了。

　　其實所有年糕的熱量都是比較高的,其品種不一樣,食用方法方法不一樣其熱量也就所以差別。因此年糕常吃必然會影響減肥效果的。建議大家,如果你真的很想吃年糕的話,最好是使用蒸、煮的方法來食用,這樣可以將年糕的熱量降低3-4成。

　　炒年糕的宜忌人群

　　1、什麼人能吃炒年糕

　　一般人群均可以食用。

　　2、什麼人不能吃炒年糕

　　2.1、有面板瘙癢的患者少吃。

　　2.2、患消化不良、胃腸疾病及哮喘的人不宜多吃。

　　2.3、痰溼體質者不宜多吃。

　　2.4、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。