人蔘有何禁忌

　　人蔘為多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，食用人蔘需要注意什麼呢?以下是由小編整理關於人蔘的用法的內容，希望大家喜歡!

　　人蔘的用法

　　***1***人蔘食用研末吞服法

　　以人蔘片或段每日1~3克，將其烘乾研成細末，用溫開水送服。如果是人蔘粉可以裝入膠囊內服用，可分每日2次吞服。研末吞服一般以山參和紅參為主。此法適合辦公室白領，隨飲隨用，非常方便。

　　但此法服用，需要注意胃腸消化功能不好的患者，不宜服用，因人蔘粉進入人體後，溶解成分子狀後被人體吸收，有可能吸收不完全，建議可用煎湯的吃法，下面有具體介紹。此法是實用，方便，吸收較全面的人蔘食用方法。

　　***2***人蔘泡茶法

　　多取用人蔘片或人蔘須。每日用量為1~3克，放在瓷杯或玻璃杯中，衝入沸水，加蓋稍等片刻，大約10分鐘後，即可食用，飲用此數不限。飲用至無味，水味淡時，人蔘渣可嚼食，也可丟棄。

　　人蔘泡茶的食用以生晒參和西洋參為宜，紅參和野山參開水浸泡不透，而要煎服。

　　***3***人蔘食用的煎服

　　人蔘煎食做法：將人蔘切片，用冷水200 ~ 400毫升先浸泡1小時左右，然後放入砂鍋中，蓋好，等煮沸後，再用小火煎煮約1小時，煎成約100毫升，服用3/4的湯汁，留下1/4湯汁，可再加水煎煮。隔日食用可如此迴圈2次3次，加水量和煎煮時間可適當減少，因藥汁會逐漸變淡。一日當中可服用2 ~3次。最後藥渣也可嚼食也可棄。

　　注意人蔘在煎煮過程中，不要頻繁揭鍋蓋。

　　人蔘煎服適用於各種人參品種，是最常用的方法。主要的人蔘成分都能溶解於水，特別是溶解於沸水中，也能溶解於高濃度的白酒中。所以人蔘食用時用煎服從吸收角度是最好的。常服食紅參的人，可整枝放入煎煮，時間短一些，讓其成分每天慢慢地逐漸溶解。

　　***4***人蔘食用熬膏法

　　人蔘熬膏法有很多種類：主要分為三種：

　　單方人蔘膏：指將生晒參、紅參、西洋參，以單種參、兩種參或三種參同用熬製成的膏劑。

　　做法：煮沸後，調成小火慢慢煎熬。同時用筷子不斷地攪拌，一是為了拌勻，二是為了防止粘底燒焦。

　　人蔘熬服法:每日1 ~3次，每次l ~2調羹。有餐後服用。適宜於夏季進補，小複方、大複方人蔘膏適宜冬令進補。

　　小複方人蔘膏：指按照上法煎汁後，另用數味中藥材如：梅花鹿茸、冬蟲夏草、楓鬥、枸杞子等較貴重的中草藥，煎汁，兩種湯汁合併在一起，去渣滓，過濾，煎熬成膏劑。

　　大複方人蔘膏：多為用做治療特定的疾病，一般是30 ~50味中草藥的大複方。方中除了人蔘，山參、紅參、生晒參、西洋參***一種或數種***，還需要加入三七、黨蔘、太子參、南北沙蔘、玄蔘、丹蔘等等。

　　***5***人蔘食用熬成粥

　　做法：取人蔘片3克，可選用西洋參或生晒參，冷水浸泡，紅棗10枚，粳米150克，加水適量，煮沸後，再小火慢慢煮爛至熟，即可。喜歡甜食可加入適量冰糖。

　　人蔘粥可用各種類人蔘，在炎熱的夏季不宜服用。

　　***6***人蔘食用浸酒法

　　人蔘酒做法：可用形態、質量較佳的整枝人蔘浸泡在40度~60度的白酒***500毫升***中。最好選用高質量白酒。浸泡一星期後即可服用。浸泡的時間越長人蔘酒越濃。飲完後可以再重複浸泡一次。分10 ~20次都可以。

　　如果您酒量大，可以另服無參的酒。

　　人蔘的有效成分的溶解在酒精中沒有沸水充分。因此從進補的角度來講，浸酒不及煎食。但人蔘酒的藥力更強，因浸酒能借酒力，會發揮更大的藥力。特別是對勞損性腰背痠痛、骨關節炎痠痛等，參酒更為有效。因此，在祛風溼、壯筋骨、補肝腎、活血脈的藥酒中，常常會放入各種人參與其它藥材。

　　人蔘酒的常用配伍有：鹿茸、枸杞子等，在本站中有專門關於人蔘酒的資料及方劑，敬請關注。

　　***7***人蔘食用做菜餚

　　作用和功效因人蔘菜餚選用的配伍不同，功效也不一樣。人蔘菜餚是人蔘的常用食法之一，享受人蔘美味之時，又可以提高人體機能、保健美容。