南瓜的好吃做法和營養功效

　　南瓜的名字非常多，番瓜，金瓜，倭瓜等等，用得最多的稱呼還是南瓜，南瓜做法同樣非常多，蒸的，炒的，煮的，燉的都能夠使用南瓜。你瞭解南瓜要怎麼做才好吃嗎?今天，小編為大家推薦。

　　南瓜好吃做法：南瓜薏米羹

　　南瓜薏米羹食材準備

　　南瓜適量，薏米一杯，牛奶適量，糖少許。

　　方法步驟

　　1、鍋燒熱，不放油，下入薏米小火炒香至金黃;

　　2、將炒好的薏米打成粉末，小鍋中放入水，倒入薏米粉;

　　3、開小火慢煮20分鐘，不斷攪拌，避免糊鍋;

　　4、南瓜切成小塊，上籠蒸熟後放入料理機中打成泥;

　　5、然後倒入煮好的薏米羹中，再用小火煮開，加入牛奶和白糖調味即可。

　　小貼士

　　薏米最好是經過炒制後在食用，特別是體質偏寒的人群食用。

　　南瓜好吃做法：蔥油爽脆南瓜

　　蔥油爽脆南瓜食材準備

　　小南瓜400克，香蔥50克，白醋適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將香蔥洗淨切段，南瓜去皮，洗淨後切薄片;

　　2、將南瓜片放入清水中浸泡，去除南瓜的部分澱粉;

　　3、炒鍋放入適量的油，涼油下入蔥段煸炒出香，然後倒入南瓜片;

　　4、再加入適量的白醋，大火快炒1分鐘，然後放入適量鹽調味翻炒幾下即可。

　　小貼士

　　南瓜泡水去澱粉後炒出來口感菜清爽，土豆和藕片也是如此。

　　南瓜好吃做法：蜜棗蒸南瓜

　　蜜棗蒸南瓜食材準備

　　南瓜200克，蜜棗100克，蜂蜜10克。

　　方法步驟

　　1、將南瓜去籽，洗淨後切成方塊;

　　2、將南瓜整齊的碼放在碗底，蜜棗放中間，淋上10克蜂蜜;

　　3、然後放入蒸鍋中，大火燒上氣後轉為小火，蒸20到25分鐘即可。

　　小貼士

　　蜜蜂蜜能夠潤肺止咳，解毒，健脾胃，南瓜消腫，富含胡蘿蔔素。

　　南瓜好吃做法：南瓜涼糕

　　南瓜涼糕食材準備

　　南瓜150克，瓊脂10克，白糖30克。

　　方法步驟

　　1、將瓊脂先用涼水泡發至發白，水倒掉，重新加水沒過瓊脂，上鍋蒸化;

　　2、將南瓜去籽，洗淨後擦成絲，放入鍋中，加入1.5倍的水大火煮開;

　　3、撇去浮沫，南瓜絲煮軟後轉為小火，用勺子將南瓜絲壓成糊;

　　4、將煮好的南瓜過濾，得到細膩的南瓜泥，趁熱加入白糖調勻，然後倒入蒸好的瓊脂;

　　5、用勺子將南瓜泥攪拌均勻，倒入模具中，晾涼冷藏2小時即可。

　　南瓜的營養功效

　　1、保護胃黏膜：

　　南瓜含有果膠，可以保護胃黏膜，促進潰瘍癒合，對有胃病的患者來說很適用。南瓜含有的成分可以促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，有助腸胃消化。

　　2、解毒：

　　南瓜含有維生素和果膠，可以很好的吸附和粘結消除體內的細菌與毒素，能起到解毒的作用。

　　3、去致癌物：

　　南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，可以護眼、護心，同時有抗癌功效。距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。

　　4、降血糖：

　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效。

　　5、促進發育：

　　南瓜含有豐富的鋅，參與人體核心酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

　　6、防治妊娠水腫：

　　由於南瓜的具有豐富的營養，所以對孕婦有很好的幫助，孕婦常食南瓜，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，還能防治孕期期間出現的妊娠水腫、高血壓症狀，同時預防產後出血。

　　7、美容養顏：

　　南瓜含有的豐富胡蘿蔔素和維生素C，可以幫助我們的面板變得細膩光滑，有養顏美容的功效，因此對那些愛美的MM們來說，它是一大美容佳品。