山楂的品種與栽培技術有哪些

　　山楂能減肥，是因為山楂裡所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，能夠清除體內多餘脂肪的功效和作用。下面是小編給你介紹的山楂的品種與栽培技術，希望對你有幫助。

　　山楂的品種

　　1、歪把紅：歪把紅在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名，單果比正常山楂大，在市場上的冰糖葫蘆主要用它作為原料，果實在10月上中旬成熟，耐貯性好。

　　2、大金星：大金星單果比歪把紅要大一些，成熟個數上有小點，故得名大金星，口味最重，屬於特別酸的一種，品質上等，果實在10月中、下旬成熟，耐貯藏，果個大，每公斤72～82個。

　　3、大綿球：大綿球樹勢中庸，果枝連續結果能力強，定植後3-4年始果，單果個頭最大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，儲存期短，果實在9月下旬成熟，適於鮮食和加工。

　　4、美國巨型大山楂：美國巨型大山楂為國外珍稀品種，10月下旬成熟，單果重40克，最大60克，果呈高樁圓形，鮮紅色，果肉細密，硬脆，汁多，甜酸可中，氣香味美，極耐貯運，可貯至次年五月。

　　5、大五稜：大五稜山楂通常在9月下旬成熟，平均單果重25克，最大果重45克，果紫紅色，五稜明顯突出，似如小蘋果，自花授粉能力強，極耐貯運，味酸帶甜，果籽少，抗性極強。

　　山楂的栽培技術

　　1、早採種變溫處理沙藏法

　　野生山楂果提早採種出苗快，即在生理成熟期內採收，為8月中旬至9月上旬，以果實初著色期採果較為適宜。這時種子基本成熟，而種核還沒有完全骨質化，縫合線也不太緊，利於出苗。將採來種子果肉碾爛，等果肉腐爛變軟，搓碎用水淘洗乾淨。用2～3倍的開水燙種，隨燙隨攪拌，4～5分鐘後撈出，用涼水降溫後，浸泡一晝夜。第二天在石板上或水泥地上攤成薄薄的一層暴晒，每小時翻動一次，使其受熱均勻，晚上收起來後再浸泡在水中，第二天再晒，這樣反覆有70%～80%的種殼開裂時，即可準備沙藏。第二年沙藏的種子少數萌動發芽，即可播種。

　　2、早採種沙藏法

　　在山楂果生理成熟期內採收，後用碾子將果肉壓開***切不可壓傷種子***，然後用水淘搓，除去果肉和雜質，再將淨种放在缸內用涼水浸泡10天。每隔兩天換一次水。從缸內取出山楂種子，趁溼沙藏。混拌均勻，放入挖好的坑內。坑挖在向陽背風處，深1米，寬80釐米，長度視種子多少而定。將混好的種沙放坑底攤平，厚8～10釐米，在種子上方10釐米處搭放一層木棒。木棒上放一層席頭，並在坑的中間立一把秫秸作為通氣孔。然後將土填回坑內，並稍高於地面，以防積水。種子沙藏時間180～210天，次年4月初開坑取芽播種。種子發芽率可達95%～100%。

　　3、馬糞發酵法

　　秋季將野山楂種子先用熱水燙過，然後用溫水浸種3～5天，將種子撈出和鮮馬糞按1：4混拌，放入30～50釐米深的坑內，其上覆蓋，使之發熱至35℃左右，經30～50天種縫開裂取出再用溼沙層積，次年春播種，可當年出苗。

　　4、腐蝕法

　　用石灰水或鮮尿浸種，以腐蝕種皮，促使種殼開裂，再經過溼沙層積，第二年春季播種後也可出苗。

　　山楂的食用方法與功效

　　1.山楂雙花茶

　　山楂15g，金銀花、菊花各10g，幹桑葉5g，水適量。將山楂洗淨，切成小片，同洗淨的桑葉入淨鍋中上火，加入金銀花、菊花，小火煎取汁，連煎2次，取2次煎汁調服。具有清熱利肺、降血壓、降血脂之功效。適用於高血壓、高血脂、頭痛眩暈、目赤、胸悶、大便乾燥等症。

　　2.山楂銀菊飲

　　山楂、銀花、菊花各10克。將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放入杯中代茶衝飲，為一日量。

　　3.山楂橘皮飲

　　生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。將以上幾味共研細末，入暖水瓶中用沸水沖泡，一日飲完。三月有效。

　　4.山楂肉乾

　　山楂100克加豬瘦肉和其他佐料製成山楂肉乾，能滋陰潤燥、化食消積、降血脂，適用於脾虛積滯。痞滿瀉痢、高血壓、高血脂、冠心病、消化不良等症。

　　5.山楂麥芽茶

　　山楂、麥芽各25g，決明子10g，荷葉6g，茶葉3g。將山楂洗淨切片，同決明子、麥芽放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後，小火煎30分鐘，放入荷葉、茶葉，再煎15分鐘，濾出汁液，然後再加適量清水煎二汁。將2次藥汁混合，代茶飲。每日1劑，連服10天。具有疏肝清熱、消食降脂之功效。適用於肥胖症、冠心病、高血脂的患者飲用。

　　6.山楂瓜皮飲

　　山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用。

　　7.雙根茶

　　茶根、山楂、蘆根各15克。將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用。