黃瓜棒怎麼醃好吃健康又簡單
General 更新 2024年06月05日
醃醬黃瓜—佐餐小鹹菜，自己醃製的醬黃瓜含鹽量低，又不加防腐劑，黃瓜棒怎麼醃好吃？下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.小黃瓜洗淨後瀝乾水分。
2.把鹽放入黃瓜中。
3.用手搓勻，醃製5天，每天翻動2次。
4.篦去小黃瓜醃出的水。
5.醃過的小黃瓜中放入白糖。
6.幹黃醬用水懈開。
7.把醬湯過篩後放入小黃瓜中。
8.攪拌均勻，醃製5天，每天翻動2次。把小黃瓜放入保鮮盒中，密封后入冰箱醃製15天，5天翻動一次。
小貼士
1. 小黃瓜醃製的前十天，一定要翻動，這樣才能醃製均勻，不容易變質。
2. 放入冰箱再醃製15天，是為了使亞硝酸鹽水平下降到安全範圍。
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