老年人能吃人蔘嗎

　　不少老年人會通過吃人蔘來補身體,但是吃對了才能對健康有益,因此有人問老年人怎麼吃人蔘好?下面是小編為你精心整理的老年人吃人蔘的好處，希望對你有幫助!

　　老年人吃人蔘的好處

　　人蔘為五加科植物人蔘的乾燥根。其性味甘、微苦、平，入脾、肺、心經，具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神增智等功效，適用於脾氣虛、肺氣虛及各種氣虛厥脫等症。歷代本草無不充分肯定，人蔘有補虛抗衰老和延年益壽的作用。

　　現代研究表明，人蔘主要含人蔘皁甙***已分離出30多種***、多種氨基酸***17種***、糖類、酶類、有機酸與酯、甾醇及其甙、維生素、黃酮類，又含具有特殊香味的人蔘炔醇、β-欖香烯等揮發性成分，還含有銅、鋅、鐵、錳、鍺等20多種無機及微量元素。這些成分大多有益於人體健康。

　　凡老年人服用人蔘製劑，有的能改善體力和智力，有的能改善睡眠，有的能減輕精神抑鬱症，有的對面板老化***如老年性色素沉著及脫髮等***亦有一定治療作用。參為補中之王，雖可強身和延緩衰老，但要是不分男女老幼，不管寒熱虛實地隨意亂用則有害無益，還會出現一種"人蔘濫用綜合症"。

　　所以說，老年人是可以吃人蔘的，但要注意人蔘的服用有講究，並不是所有老人都適合吃人蔘。如果你不知道自己是否適合吃人蔘，應該先聽取中醫大夫的專業建議再來服用。人蔘的吃法有很多，無論是製成方劑，還是做成食療，都有很好的滋補效果，但每次吃人蔘的量都不能太大。

　　既然老年人可以吃人蔘，下面就來看看人蔘要如何選購和食用吧。

　　人蔘的選購方法

　　生晒參。有蘆頭蘆碗及短支根，外皮棕黃色，縱皺明顯，質較硬，斷面黃棕色，棕色形成環明顯，皮部有芝麻點。

　　紅參。單蘆頭，主根長，支根短，表紅棕色半透明，有時有灰黃斑，質硬，斷面紅棕色。

　　糖參。蘆頭有或無，體飽滿 ，外皮黃白色，有針刺疤及糖結晶，質硬而脆，斷面黃白。

　　朝鮮紅參。常見雙蘆稱蝴蝶蘆，主要粗長，多成方柱形，表紅棕半透明，蘆頭與參體間有明顯橫縮環。

　　朝鮮白參。圓錐或圓柱形，主體略粗短，有分枝白色。以上正品顯微鏡檢查，外韌維管束有樹脂道、簇晶。

　　了別人人蔘的食用方法

　　燉服。將人蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

　　嚼食。以2~3片人蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　磨粉。將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

　　沖茶。將人蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

　　泡酒。將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　燉煮食品。人蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。