烹飪八大基本功

General 更新 2024年06月17日

  大家平時很喜歡在家裡下廚,那你又知不知道有什麼呢?小編接下來就來給大家介紹一下。

  :

  1.刀工技術;

  2.投料技術;

  3.上漿、掛糊技術;

  4.掌握火候技術;

  5.勾芡潑汁技術;

  6.調味的時間和數量掌握技術;

  7.翻勺技術和裝盤技術。

  8.鮮活原料加工技術。

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