番茄肉醬面的家常做法

　　醫學研究發現，番茄醬中的番茄紅素對乳腺癌、肺癌、子宮內膜癌有抑制功效，而且對肺癌和結腸癌有抑制作用。你喜歡吃番茄肉醬面嗎?你知道番茄肉醬面要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　一

　　番茄肉醬面的材料

　　肉丁，北方豆醬，食鹽少許，番茄，生抽少許，蔥，姜，幹辣椒，老抽少許

　　番茄肉醬面的做法

　　1.番茄肉醬製法：用蔥碎、薑末、幹辣椒熗鍋，倒入小肉丁，炒至變色;

　　2.調醬汁：北方豆醬兩匙、芝麻醬一匙、老抽一匙、生抽兩匙、清水兩匙，混合均勻;倒入鍋中，與肉丁翻炒，轉成小火慢煨三十分鐘以上;

　　3.番茄洗盡，在滾水中燙一下，褪皮***使口感更好***，切成小塊，倒入鍋中，大火翻炒兩分鐘，使番茄與肉丁的混合香味完全散發出來，再轉入小火，如果喜歡吃番茄，可減少煨煮的時間，這樣番茄不會完全溶解於肉醬中;

　　4.收汁，肉醬做好了。 肉醬可一次性多做一些，存入冰箱工作繁忙，夏季炎熱，回家後只需煮一碗麵就可以有一頓美餐了。

　　二

　　番茄肉醬面的材料

　　義大利麵條***細圓面***，番茄一個，肉末少許，洋蔥半個，大蒜兩瓣，番茄醬，黃油，淡奶油，鹽，胡椒粉，乳酪粉

　　番茄肉醬面的做法

　　1.鍋裡煮開水，放一小勺鹽，把義大利麵豎著放進去，呈發散狀，等下面在水裡的部分煮軟後，用筷子打圈攪拌，麵條會都到水裡去。煮8分裝左右

　　2.煮麵條的時候，把肉末放少許鹽，料酒和澱粉拌勻，洋蔥和蒜切碎，番茄去皮切成丁

　　3.意麵煮好撈出瀝水，放點橄欖油拌勻打散，放一邊備用

　　4.鍋燒熱，放一小塊黃油融化

　　5.放肉末煸炒變色後盛出備用

　　6.用鍋裡餘油煸炒洋蔥碎和蒜末，炒出香味至洋蔥身軟

　　7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙

　　8.倒入剛才炒好的肉末，加四到五勺番茄醬一起煸炒

　　9.再加入少量淡奶油，翻炒均勻，加少量鹽

　　10.把意麵放進鍋裡和醬料拌勻，撒一點點胡椒粉出鍋裝盤，撒上乳酪粉上桌

　　三

　　番茄肉醬面的材料

　　意粉，西紅柿，豬肉末，菜椒，洋蔥，番茄醬，韓式辣醬

　　番茄肉醬面的做法

　　1.意粉加少許鹽和油放在水裡煮熟撈起過涼水

　　2.西紅柿，菜椒，豬肉末，洋蔥，番茄醬，韓式辣醬炒成醬汁，因為趕時間，所以西紅柿沒來得及去皮哈

　　3.把意麵倒入醬汁，翻炒均勻

　　四

　　番茄肉醬面的材料

　　絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜麵醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、義大利麵200克

　　番茄肉醬面的做法

　　1、先將絞肉用米酒、醬油稍微醃一下。

　　2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。

　　3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄麵醬、水。

　　4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的麵條，待麵條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。

　　小訣竅

　　其實面可以用其他的面代替