康西草原旅遊攻略

　　康西草原位於延慶區康莊鎮八達嶺長城西側15公里，距京城80公里。以是下小編為大家整理的，供大家參考!

　　康西草原旅遊資訊

　　景點級別：AA

　　門票價格：30.00元

　　開放時間：全天開放

　　地址： 京郊延慶縣康莊鎮西側

　　最佳旅遊時節

　　6-9月最為適宜，因為此時草長景美，草原特色較突出。

　　交通提示

　　公交

　　從北京德勝門至康西草原全天往返四趟919路支線快車，兩地對開。

　　上午：7:00-9:00

　　下午：14:00-17:00

　　火車

　　每日8:30市郊火車，北京西直門站至康莊站，也可以從北京站或南站乘京包線的任意車次，直達康莊站。

　　康西草原美食攻略

　　盆皮大奶捲

　　北京傳統風味小吃。《明宮史》雲：“凡遇雪，則暖室賞梅，吃乳皮，乳窩卷”。盆皮大奶捲具有奶皮乳黃，味道酸甜可口，***軟嫩細膩，奶香濃郁，營養豐富的特色。

　　原料：牛奶、芝麻仁、金糕、糖桂花、白糖

　　製作方法：

　　將5公斤牛奶煉剩約3公斤

　　將煉好的牛奶舀入盆中，用布蒙上盆口，再蓋嚴，約1小時後，揭去盆蓋和蓋布，晾涼，凝結成一層約二分厚的奶皮

　　將藤箅沿著盆邊慢慢地下入盆中，把奶皮完整把托起，翻扣在油紙上，再在其上覆蓋一層油紙，並蓋上潮溼的布，吸去奶皮上的水分

　　糖桂花內放一點牛奶攪勻，澄清後，把桂花汁與白糖、芝麻仁末拌成芝麻糖餡;金糕壓成泥成為金糕餡,將晾好的奶皮切成正方形的大片，把芝麻糖餡和金糕餡各佔一半橫攤在奶皮上，捲成奶捲，切成小塊即成

　　烤全羊

　　蒙語稱“烤全羊”為“昭木”、“好尼、西日哪”，這是蒙餐宴席中一道最講究的名菜，色、香、味、形俱佳，有濃烈的民族風味和地方風味，是蒙古民族中的餐中之尊，多在隆重宴會或祭典供獻時用。《達斡爾蒙古考》中也寫到，“餐品之尊，未有過於烏查***即烤全羊***者。”這種風俗，蒙古族至今還保持著。

　　烤全羊是新疆少數民族，尤其是維吾爾族人民膳食的一種傳統地方風味肉製品。新疆解放以前，烤全羊是達官貴人、地主巴依等上層人士在逢年過節、慶祝壽辰、喜事來臨時用來招待尊貴的客人的珍饈佳餚。自新疆解放後，烤全羊已為疆內各民族老百姓所食用，在賽馬節、巴扎***新疆民族特色的商品貿易交流會***上以及年節夜市裡，常常有巴郎***維吾爾族小夥子***叫賣烤全羊的。烤全羊既可整隻出售，又可切分零售，深受各族消費者青睞。烤全羊已成為新疆少數民族招待外賓和貴客的傳統名餚。新疆地產阿勒泰羊是哈薩克羊的一個分支，在生物學分類上屬於肥臀羊，肉質肌美鮮嫩而無羶味。主要分佈在新疆北部阿勒泰地區的福海、富蘊、清河、阿勒泰、布林津、吉木乃及哈巴河等縣，總數約130萬隻。該羊繁殖快，5月齡體重即可達36kg，屠宰率達52.61%，肉用效能好，在國內外市場上享有盛譽。技術高超的師傅選用上好的2歲阿勒泰羯羊***閹割了的公羊***製作烤全羊。