常見的咖啡的種類有哪些

　　我們去去咖啡廳的時候看到各種不同種類的咖啡，也不知道自己選什麼咖啡好，小編給你具體講解一下吧。

　　咖啡種類

　　一、濃縮咖啡/義大利咖啡/濃咖啡/Espresso

　　受壓的蒸氣直接通過咖啡粉，得到的液體就叫濃縮咖啡。它屬於純粹的咖啡，也是其他咖啡飲料的基底。

　　二、美式咖啡/清咖啡/Americano

　　1份濃縮咖啡+2份水

　　三、白咖啡/Flat White

　　1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶

　　四、瑪琪雅朵/瑪奇朵/Macchiato

　　1份濃縮咖啡+0.5份奶泡***牛奶中的脂肪***

　　五、康寶藍/康巴納/Con Panna

　　1份濃縮咖啡+0.5份鮮奶油

　　六、拿鐵/Latte

　　1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶+0.5份奶泡

　　七、佈列夫/半拿鐵/Breve

　　1份濃縮咖啡+0.75份熱牛奶+0.75份鮮奶油+0.5份奶泡

　　八、卡布奇諾/Cappuccino

　　1份濃縮咖啡+0.5份熱牛奶+1.5份奶泡

　　九、摩卡/Mocha

　　1份濃縮咖啡+1份熱牛奶+0.5份巧克力醬+0.5份鮮奶油

　　咖啡的種類和味道

　　一、巴西***南美***山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。

　　二、哥倫比亞***南美***曼特寧：口感豐富紮實，有著令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發出濃厚的香味。

　　三、哥倫比亞***南美***蘇帕摩***Supremo***：獨特的香味，苦中帶有甘味的口感令人難忘。

　　四、墨西哥科特佩***Coatepec***、華圖司科***Huatusco***、歐瑞扎巴***Orizaba***：口感舒適，有迷人的芳香。

　　五、藍山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘焙。

　　六、大咖啡/小咖啡/濃咖啡 ***Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer***：義大利上等咖啡，加少許奶油或牛奶。糖視個人口味而定。

　　七、牛奶咖啡***Melange***：黑咖啡和熱牛奶各一半，有時還加上調好的奶油，器皿為大咖啡杯。十七世紀土耳其人圍困維也納時的正宗調配方法。

　　八、奶油咖啡***Einspaenner***：類似濃咖啡，咖啡上再放入調製好的奶油。糖視個人口味而定。

　　九、維也納冰咖啡***Wiener Eiskaffee***：冷咖啡加香草冰淇淋和調製好的奶油。器皿為長形的高腳杯。糖視個人口味而定。

　　十、奶油熱可可***Heisse Schokolade mit Schlagobers***：熱可可加配製好的奶油。

　　十一、摩卡咖啡：此種具有獨特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發出濃郁香味，偶爾會作為調酒用。

　　十二、薩爾瓦多咖啡：具有酸、苦、甜相等味道特徵，最佳的烘培度是中度、深度。

　　十三、夏威夷咖啡：具強烈的酸味及獨特的香氣，中度烘培的豆子帶有強烈的酸味，深度烘培風味更上一層樓。

　　十四、巴西咖啡：酸味和苦味可藉由烘培來調配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡。

　　十五、曼巴咖啡：曼特林配上巴西，芳香怡口，強勁有味，是咖啡中之絕配。

　　十六、康娜咖啡：夏威夷康娜地區火山熔岩培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄酒香，風味極為獨特。

　　十七、聖多斯咖啡：主產於巴西聖保羅。甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅。

　　十八、爪哇咖啡：產於印尼爪哇島，屬於阿拉比卡種咖啡。烘焙後苦味極強而香味極清淡，無酸味。

　　十九、瓜地馬拉咖啡：帶有上等的酸味與甜味滑潤順口，是混合咖啡的最佳材料，適合深度烘培。

　　二十、吉力馬札羅山：酸、甜、純、香味均屬於上品，中度烘培後會散發出甜味與清淡的酸味，深度烘培後會產生柔和的苦味，適合來調配混合咖啡。

　　二十一、冰拿鐵咖啡：利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會混合，成為黑白分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺效果，再加上冰塊，給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺。

　　二十二、歐蕾冰咖啡：—製作方法 ***二人份*** —1. 將16g咖啡粉+260cc的水以義大利蒸氣式取得濃縮咖啡。以120cc的水沖泡40g咖啡粉***非義大利式的沖泡器具***，也可得濃縮咖啡。2. 先加入適當的糖於濃縮咖啡中，然後準備二個玻璃杯，並裝滿冰塊。3. 將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯並攪拌均勻。4. 依照個人的喜好程度慢慢加入鮮奶***鮮奶油也可以***，即可享用一杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡了。

　　二十三、馬琪雅朵Macciato：—材料—濃縮咖啡機制法：咖啡粉7公克牛奶泡沫適量一般咖啡製法：咖啡粉18公克牛奶泡沫適量製作方法 ***一人份***先將咖啡倒入杯中加上3～5大匙的奶泡***不加鮮奶***,就是一杯Macciato

　　二十四、瑞士巧克力咖啡：巧克力一直是歐洲人尤其是瑞士人的最愛。天冷的時候,歐美人士都習慣皮包裡放些巧克力糖,以備充飢耐寒的不時之需。將巧克力加在咖啡裡可以調和苦味,補充熱量,巧克力咖啡現在已經成為歐洲人在山上滑雪時最愛的熱飲了。—材料—濃縮咖啡機制法：咖啡粉7公克水量120cc 含糖巧克力粉15g一般咖啡製法：咖啡粉12公克 水量120cc 或巧克力糖漿30cc—製作方法—1. 將巧克力粉或糖漿放入咖啡杯內2. 將剛煮好的咖啡衝入杯內約八、九分滿,攪勻即成

　　二十五、卡布奇諾·拿鐵咖啡：卡布奇諾咖啡是義大利咖啡的一種變化，即在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶，此時咖啡的顏色就像卡布奇諾教會修士深褐色外衣上覆的頭巾一樣，咖啡因此得名。拿鐵咖啡其實也是義大利咖啡的一種變化***義大利人確實善變***，只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動為1：2：1即成。

　　二十六、卡布其諾Cappuccino：—製作方法—濃縮咖啡機制法：咖啡粉7公克 水量50cc 熱牛奶50cc 牛奶泡沫適量咖啡製法：咖啡粉18公克 水量120cc 等量熱牛奶 牛奶泡沫適量—做法—1. 準備打泡的熱牛奶2. 咖啡、熱牛奶各半倒入杯內3. 上面加滿牛奶泡沫

　　二十七、土耳其咖啡：

　　至今仍採用原始煮法，複雜的工藝帶著幾許異國情調的神祕色彩。從中，我們可以窺視到奧斯曼帝國盛極一時。—土耳其咖啡製作方法 ***一人份***—1. 將12g深烘焙的咖啡豆，與適量的肉桂或豆蔻等香料一起細磨。***視個人喜好而定，也可以不加***2. 將上列細粉放入鍋內，加水煮沸約二十秒。3. 待咖啡渣沈澱在鍋底，再輕輕地將上層澄清的咖啡倒出。3. 其喝法可加檸檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等來喝咖啡，味道相當的特殊。

　　二十八、皇家咖啡：這一道極品可是由一位能徵貫戰的皇帝發明的，對了，他就是法蘭西帝國的皇帝拿破崙!他可不喜歡奶味，他喜歡的是法國的驕傲——白蘭地!***又一個在咖啡中摻烈酒的傢伙!***藍色的火焰舞起白蘭地的芳醇與方糖的焦香，再合上濃濃的咖啡香，苦澀中略帶甘甜......法國的高傲，法國的浪漫。—皇家咖啡製作方法 ***一人份***—1. 先沖泡出90cc熱藍山咖啡，倒入預熱過的瓷杯中。2. 將皇家湯匙***湯匙兩端皆有精美花樣的邊或以稍淺的湯匙替代***橫放在杯上，湯匙上倒入白蘭地並點火。將點燃之藍色火焰的白蘭地倒入杯子中，即可品嚐。

　　二十九、魔力冰淇淋咖啡：這一道充滿創意與富有變化的神奇口味只屬於年輕的你!在冰涼的香草冰淇淋上倒入義大利濃縮咖啡，再用巧克力醬在鮮奶油和冰淇淋上自由構圖，魔力般水乳交融的冰品咖啡，只留芳香與清爽在你口中。

　　三十、摩卡冰沙：—材料—1.冰咖啡***一人份***2.香草冰淇淋三大匙3.巧克力糖漿適量4.碎冰塊適量5.發泡鮮奶油適量—製作方法 ***一人份***—1. 將適量冰塊放入果汁機,再將無糖的冰咖啡倒入2. 倒入約2大匙的巧克力糖漿3. 再將香草冰淇淋加入，可增加甘甜風味，可依個人喜好增減4. 再加些碎冰塊，攪拌20～30秒5. 倒入玻璃杯後，加入適量發泡鮮奶油及巧克力糖漿

　　三十一、苦冰咖啡：—材料—濃縮咖啡機制法：咖啡粉7公克 水量30cc 牛奶 120cc 冰塊適量 糖漿適量一般咖啡製法：咖啡粉30公克 水量120cc 牛奶 120cc 冰塊適量 糖漿適量—製作方法—1. 在牛奶里加入糖漿,倒入杯中2. 將冰塊放入杯中3. 慢慢將咖啡倒入,形成美麗的紅白二層

　　三十二、鴛鴦冰咖啡：紅茶加咖啡的「鴛鴦」不只能做冰的,還可以做成熱飲,彷佛象徵一對同命鴛鴦,無論水深火熱、冰天雪地,都是生命共同體。喝之前加些濃甜煉孔調和味道,想入是象徵生活裡還有許多甜甜蜜蜜。—材料—冰紅茶半杯冰咖啡 半杯煉乳適量—製作方法—1. 將冰紅茶與冰咖啡各半混合置於一杯2. 飲用時以煉孔調節甜度P.S.喜好熱飲的朋友,將紅茶和咖啡改為熱的即可

　　三十三、愛爾蘭咖啡：名字裡就帶著一陣威士忌濃烈的薰香，愛爾蘭人視威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手腳!以威士忌調成的愛爾蘭咖啡，更能將咖啡的酸甜味道襯托出來。一絲成熟的憂鬱...... 小心，咖啡喝多了也會醉。

　　三十四、康寶藍·馬琪雅朵咖啡：義大利咖啡真是"百花齊放"，又開出康寶藍與馬琪雅朵兩朵花來。只要在義大利濃縮咖啡中加入適量的鮮奶油，即輕鬆地完成一杯康寶藍。嫩白的鮮奶油輕輕漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下。 在義大利濃縮咖啡中，不加鮮奶油、牛奶，只加上兩大勺綿密細軟的奶泡就是一杯馬琪雅朵。不象康寶藍，要想享受馬琪雅朵的美味，就要一口喝下。

　　三十五、綠茶咖啡：綠茶的清香將我們的視線從遙遠的國度拉了回來，日本是一個善於吸收與融合的民族，這一次，他們又在西方的咖啡與東方的綠茶之間找到了平衡點，也為愛喝茶的朋友們提供了新寵。這是一道純東洋風味的咖啡，綠茶的幽雅清香、咖啡的濃郁厚重交流激盪。

　　三十六、摩卡霜凍咖啡：喜愛巧克力的夥計們，還有沒有胃口試試"霜凍"了的巧克力摩卡咖啡?用果汁機將冰塊與冰淇淋打碎調和，創造出一種綿密的視覺效果，再加入摩卡冰咖啡，就大功告成了!***溜滑，沁爽香醇，夏日炎炎中給你一個清涼的下午。