記述鄉愁的情感故事隨筆

　　編者按：鄉愁，對於每一個他鄉的人來說，都會有。老家，永遠是最可愛的地方。

　　人生滿是歲月研磨出的清淡鄉味

　　洪應明在其所著的《菜根譚》一書中說：“醲肥辛甘非真味，真味只是淡;神奇卓異非至人，至人只是常。”事實亦如此，美酒佳餚、大魚大肉和辛辣甜品，這些滋味濃厚的食物，並不是真正的美味，能夠以最平常的口感給人簡單恬淡的感覺才是生活至真至純的享受。

　　從小學到初中、高中乃至如今的大學，一段看似漫長的成長過程，一場歷時20年的旅途，我在長大、在變得越發成熟懂事的時候卻也離家、離父母越來越遠了。記憶中家鄉的味道是清淡的，是樸實的，是真摯的，是母愛和父愛的味道，是飽含親情的味道，是一種無論身在何處都會長久地銘記於心且獨一無二、不可替代的專屬味道。

　　世間的美味多種多樣，在我看來諸多世味都敵不過回到家鄉，父親遞給你一杯雨花茶的清香，敵不過母親悉心淘米熬粥的淡味。家鄉的風景是遊子最深厚的眷戀，家鄉的味道也必是遊子最深沉的牽掛。在外讀書的我，每當想家的感情越是強烈，對那一抹淡味思念得就越發深切。尤其是在經歷一些人情世故後，我會更加清楚地發現其實平淡並不可怕，可怕的是帶著面具，活在虛榮的夢幻裡，不自知也不自省。人往往知道痛了，才算有所歷練、有所成長。有時身邊太多的紛雜煩擾總讓人心神不寧，所以會渴望重拾淡味，迴歸最初的平淡，還自己一份相對平和的心境。

　　嚐盡人間百味，還是清淡最美;看過人生繁華，還是平淡最真。寶釵說：“淡極始知花更豔”，白海棠是這樣，生活也亦是如此，淡才是本質。自己只是一個凡人，可即使平凡，若能體會到平淡的幸福，卻也是可遇不可求的。好在我的人生中茶香和粥味從未間斷，平淡是我生活的基調，歲月研磨出的清淡鄉味不會隨時間的流逝而逐漸散去，只會歷久彌新。

　　《中庸》裡說道“人莫不能飲食，鮮能知味也”。所謂“知味”就是吃的最高境界。吃是這樣，而人生也是這麼一回事。我們在自己的生活軌道中不斷奔跑，就需要知“味”，知道什麼才是我們想要的人生，找到屬於自己的方向。但很多時候，我們總莫名地會忘記自己的味究竟是什麼，所以迷惘、彷徨，在人生的十字路口不知所措、無可奈何。此時我們不妨暫且停下匆忙的腳步，認真品一品清淡的味道，好好體驗一回味的真諦，細細感受清淡之意趣。

　　知味的前提必須先得知曉何為本味。本味就是真味，是自然之味，是味的基礎。其他味是人為可造的，可隨心所欲，可曲意奉承，亦可瞞天過海。明代陸樹聲在《清暑筆談》中講道：“都下庖制食物，凡鵝鴨雞豚類，永遠料物炮炙，氣味辛濃，已失本然之味。夫五味主淡，淡則味真。”從營養學角度看，清淡飲食最能體現食物的真味，可最大程度地儲存食物的營養成分。且以我愛食的粥來說，這種把稻米、小米或玉米、豆類等糧食煮成的稠糊的食物就是清淡飲食的不二選擇。粥與家鄉人的關係，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫。南宋著名詩人陸游也極力推薦食粥養生之道，認為其能延年益壽，曾作《粥食》詩一首：“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”如此簡潔明瞭的四句話，便將世人對粥的認識提高到了一個新的境界。畢竟食粥的過程也是一個得以知味的過程，每回在外喝粥，我都不禁會想起家的味道，想起母親在灶臺前躬著身子煮粥的身影，那麼熟悉而親切。我平日裡愛食粥，不僅是因為粥裡瀰漫清淡的鄉味，充滿了我對家鄉的依戀和懷想，而且能於其中感悟清淨平淡的美好人生，獲得簡樂平常的淡然心態。

　　復旦大學教授王安憶在她的文章《比鄰而居》中曾提到自己的鄰居一餐一飯地燒著，一股濃油赤醬的味，使人感到是出力氣幹活的人的口味，實打實的，沒有半點子虛頭。在王教授的眼中，他們一家人過日子有著一股子認真勁：一點不混。然而這在現今快節奏的生活中卻是很難得可貴的生活景象了。如今這個社會，大眾的生活忙碌不已，真正樂於去追求味的本意和味的真善美的人顯然已漸少，這並非要求大家嚴守清湯寡水的戒律，而是希望每個人日常進食之時能食而知味，願在諸多雜味中追求一點真味，油膩時講究一點清淡，能於世事的紛擾當中心存一點平淡，保持一份真實，保留一絲純粹，把握住真真切切的人生。

　　有人說：“回不去的，叫時光，到不了的，叫遠方!”我們每個人，曾經用了整個青春的光陰去鑄就一個未知的夢想，經過時光的打磨和歲月的滄桑後，驀然回首，方才漸漸明白，原來，心中那輪不滅的太陽，才是銘刻在我們心底最美最真最純也是最永恆的夢想，而故里的鄉情鄉音鄉味就是這輪生生不息的太陽。而我們便是飄飛在半空的風箏，心中的太陽就是那根牢牢牽扯著我們的線，讓我們不離不棄，永遠守護著心裡最初的原鄉，還原最本真的自己。我一直很珍惜歲月研磨出的清淡鄉味，惜守這份可貴與美好。

　　作者:鍾君

　　公眾號:南粵作家

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