學生早餐吃什麼食物是最好的

　　早餐的重要性想必大家都知道，對於需要費腦子學習的學生來說，食用適合自己的學生營養早餐食譜，有助於體力和智力的雙重發育，今天小編就給大家介紹學生早餐食譜，希望對大家有幫助!

　　學生營養早餐食譜

　　1、早餐：家長最好是熬一些稀飯或補羹，如銀耳蓮心紅棗百合羹，可以提高免疫力，有清涼、敗火的包子等主食，補充碳水化合物，保證腦的能量充足。

　　2、午餐：要葷素搭配，多吃新鮮蔬菜、水果，醃、辣、油炸、紅燒等不宜多吃，在此基礎上每天換花樣。例如孩子喜歡酸甜口味，可以做涼拌萵筍。第二天再換西芹百合，讓孩子有新鮮感。每天可補充一些海魚，海魚中的脂肪酸有益於大腦神經活動，並促進腸胃消化。

　　3、晚餐：建議吃清淡點，沒有胃口的孩子可以喝一些稀飯或營養羹，多吃些清炒蔬菜。

　　4、夜宵：複習到深夜的孩子，可以喝一杯牛奶，輔以小饅頭、小包子、小蛋糕等。有條件的家庭不妨做一些美味小食，如蓮子羹、綠豆百合羹、紅豆沙湯圓等。

　　學生早餐的建議

　　好的早餐一定要有一些穀類食物，如饅頭、包子、烤餅、麵包、蛋糕、麵條、餅乾、粥等，而且要各種穀類食物搭配，粗細搭配。穀類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質。

　　好的早餐要有一定量的蛋白質供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆漿，一個雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩子生長髮育所需的蛋白質。

　　好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿蔔、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆乾、豆皮等豆製品或涼拌海帶等海產品，以提供其他營養素和礦物質及增加食慾，保證早餐食入量。

　　好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進食慾。

　　中學生早餐菜譜大全

　　中學生早餐的原則是幹稀搭配，主副食兼顧。有糧食，也應有富含蛋白質的食物，幹稀搭配、主副食兼顧。以穀物等為主，肉類和蔬菜水果為輔，保證糖、蛋白質、維生素三類營養素齊全。

　　早餐主食可考慮饅頭、包子、雞蛋掛麵、玉米粥等。富含蛋白質的食物可考慮鹹鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米、小蔥拌豆腐等。稀食可考慮玉米粥、雞蛋湯、掛麵、麥片粥等。小菜可考慮拌胡蘿蔔絲、拌黃瓜、拌白菜絲、拌海帶絲等。紅薯粥、餡餅、玉米粥、鮮肉燒賣、香椿豆腐、火腿蓮藕粥、豌豆包、大豆粥、花生蛋糕、黃瓜丁、百合粥、炒麵、煮雞蛋、牛奶、蔥麻餅乾、火腿煎蛋、銀耳羹、蛋炒飯都是不錯的選擇。

　　1、紅薯粥

　　紅薯150克，粳米50克，烏梅肉25克，糖適量。

　　將紅薯削去外皮，洗淨後切成丁，放沸水鍋內焯一下，撈出備用。烏梅肉洗淨，切成小塊待用。粳米用清水淘洗乾淨，放在盆內，加上清水250毫升，上屜蒸10分鐘，取出。鍋內放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、紅薯丁和烏梅肉，中火煮至濃稠，放入糖煮深化即可。

　　2、雞蛋掛麵

　　掛麵、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油。

　　坐鍋開水，將姜剁成沫放入開水中大火煮開，火關小，打入荷包蛋。下入掛麵。中火煮。鹽不宜多，醬油也只是上個色即可。醋要稍微多一下，不放味精或雞精，宜清淡為主。最後一步需要熗一下鍋，當然，也可以不熗，滴幾滴香油再灑上小蔥裡，即可。

　　3、火腿蓮藕粥

　　藕、火腿各50克，米粥100克，高湯50毫升。

　　藕洗淨，去皮，切碎。火腿切丁。將火腿丁，藕碎放入高湯中煮20分鐘左右，倒入米粥再燜一會兒，即可。

　　4、鮮肉燒賣

　　麵粉500克，豬肉餡300克，姜30克，蔥白2根，溫開水250ml，涼水100ml，老抽2湯匙30ml，鹽1茶匙5克，糖1/2茶匙，香油1湯匙15ml。

　　在麵粉中分次倒入溫水，邊加水，邊用筷子攪拌，待麵粉呈雪花狀後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，餳20分鐘。在等待餳面的時間裡，先將蔥和姜分別切成末，將肉餡放入一個大碗中，再放入蔥薑末攪拌幾個，隨後分次倒入100ml的涼水，順著一個方向攪拌均勻，直到肉餡將水分充分吸收。

　　在攪拌好的肉餡中，放入老抽，鹽，糖，倒入香油，攪勻即可。將餳好的面揉搓成長條狀，切成比餃子略大一些的劑子備用。

　　案板上撒上厚厚的一層面粉，把劑子按平後埋在麵粉裡，粘上面粉後取出，再撒一層薄面，用擀麵杖擀成四周有皺紋的麵皮，需要雙手配合，左手捏住麵皮邊擀邊旋轉，右手持擀麵杖蹭著擀麵，才能出現裙邊，但這個有點難，需要多練練。***如果不能擀成裙邊狀，就擀成中間厚四邊薄的圓形燒賣皮兒***。

　　在擀好的麵皮上，放上肉餡，然後放到手的虎口處，邊轉邊用手指將皮收緊。在蒸鍋的蒸屜上抹一層薄薄的植物油，大火加熱蒸鍋中的水，水開後放入燒賣，蓋上蓋子蒸10分鐘左右即可。

　　5、炒麵

　　細麵條，肉絲，豆角，蔥，蒜，醬油，鹽，味精、植物油。

　　將植物油約500ml上鍋燒熱，將細麵條用笊籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝乾油待用。把炸過面的油倒出，鍋中加熱後放入蔥、蒜爆香，再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然後加適量醬油、鹽、味精著色調味，並收汁至水與菜平。將炸好待用的細麵條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時出鍋即可使用。

　　6、蛋炒飯

　　上白秈米飯500克，雞蛋5個。水發海蔘25克，熟雞脯肉25克，熟火腿肉25克，豬肉20克，水發乾貝12克，上漿河蝦仁5克，熟鴨腕半個，水發冬菇12克，冬筍12克，青豆12克。蔥末7克，紹酒7克，精鹽15克，雞清湯13克，熟豬油100克

　　火腿、鴨肫、雞脯肉、冬菇、冬筍、獵肉均切成略小於青豆的方丁，雞蛋打入碗內，加精鹽10克、蔥末3克攪打均勻。

　　炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油35克燒熱，放入蝦仁劃油至成熟，撈出瀝油，再放入海蔘、雞肉、火腿、冬菇、冬筍、乾貝、鴨肫、豬肉煸炒，加入紹酒、精鹽3克、雞清湯燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。

　　炒鍋置火上，放入熟豬油65克，燒至五成熱時，倒入蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻，將飯的2/3分裝盛入小碗後，將餘下的澆頭和蝦仁、青豆、蔥末5克倒入鍋內，同鍋中餘飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。

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