營養養生粥有哪些

　　煮粥時,米中所含的澱粉充分糊化,營養成分都溶在水中,胃腸可充分消化吸收,不僅適合老人、小 孩、病人,更適合忙碌的現代人。下面小編給大家介紹營養養生粥，希望對你有用!

　　營養養生粥一、胡蘿蔔香芹雞絲粥

　　材料：大米100克、胡蘿蔔30克、雞胸脯肉50克、食鹽1/4小匙、香油1/4小匙、水1000毫升。

　　做法：

　　1.鍋中加水煮開後，倒入淘洗乾淨的大米，小火煮。

　　2.趁著煮米的功夫將雞肉洗淨，順著紋路切細絲，加入少許胡椒粉、鹽***分量外***和幹澱粉抓勻醃製。

　　3.胡蘿蔔去皮擦成絲;香芹洗淨切粒。

　　4.鍋入少許油，先放入胡蘿蔔絲翻炒幾下，然後倒入雞絲炒至發白後立即盛出。

　　5.米粥煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿蔔、雞絲和香芹粒，再次煮開即可。最後加鹽和香油調味。

　　營養養生粥二、紅薯蓮子粥

　　材料：紅薯100g、糯米200g、棗***鮮***50g、冰淇淋30g、蓮子30g、芸豆30g、冰糖適量。

　　做法：

　　1.材料：紅薯 蓮子 紅棗 糯米 紅豆 白糖 花豆準備好。

　　2.紅豆用水泡幾小時。

　　3.紅棗花豆蓮子泡泡洗淨。

　　4.糯米洗淨。

　　5.紅薯洗淨去皮，切塊。

　　6.所有食材放入高壓鍋。

　　7.加水。

　　8.合上蓋子，大火煮10分鐘關火。

　　9.待排氣完畢後即可吃的時候調入蜂蜜或白糖。

　　營養養生粥三、五穀雜糧粥

　　材料：五穀米適量、赤小豆適量、黑豆適量、蓮子適量、棗***幹***適量、葡萄乾少許、枸杞子少許、核桃***鮮***適量、燕麥片適量、紫薯1個、山藥1段。

　　做法：

　　1.將材料1***薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米、糙米、紅豆、黑豆、蓮子***中的 各項洗乾淨、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗淨後就放入砂鍋中，加入8-10倍的水後，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開後***根據材料量、水量時間不等，一 般不超過10分鐘***，關火，不要開蓋，燜1個小時。

　　2.燜煮材料1的時候，將紫薯、山藥去皮切成塊，紅棗冼淨去核切塊，核桃仁掰成小塊，花生米、葡萄乾、枸杞子洗淨待用。

　　3.燜一個小時後，開啟鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了。

　　4.將處理好的材料2***大紅棗、葡萄乾、枸杞子、核桃仁、燕麥片***、材料3***紫薯、山藥***倒入鍋中，略攪勻，蓋上蓋子，再次開火煮，煮至鍋中水開即關火***第二煮需要的時間很短，3、4分鐘即可開鍋***，不要開蓋，再燜1個小時。

　　5.第二次燜夠1小時後，所有材料已經徹底熟透，粥便煮好了。這時開啟鍋蓋，看一下粥的情況，如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多，可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度。

　　營養養生粥四、香菇瘦肉粥

　　材料：米飯適量、豬肉適量、香菇3朵、雞蛋清半個、食鹽適量、雞精少許、蔥適量、姜適量、澱粉1小勺、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1.剩米飯放鍋中加開水熬製開花。

　　2.瘦肉切小丁用蛋清和少許生粉、鹽醃製一會。

　　3.香菇切小丁、姜切絲、放入熬至開花的粥中攪拌均勻，再放入瘦肉丁繼續煮十幾分鍾。

　　4.放入鹽、雞精粉、胡椒粉調味。

　　5.鍋中放油炸香蔥花，製成蔥花油，趁熱澆入熬好的粥中即可。

　　營養養生粥五、紅豆南瓜粥

　　材料：南瓜250克、大黃米1勺、小米1勺、赤小豆1湯勺、食鹽適量、高湯1碗。

　　做法：

　　1.南瓜去皮切塊或片;紅豆提前兩小時泡上。

　　2.將米洗淨，粥鍋中放入足量的水，下入南瓜、米、紅小豆及雞湯，大火燒開，關中小火慢煮30—40分鐘，至紅豆開花、南瓜熟爛;加入鹽再煮2分鐘，即可出鍋。

　　營養養生粥六、蝦粥

　　材料：蝦仁250克、大米200克、歐芹一把、姜4片。

　　做法：

　　1.蝦仁解凍後去蝦線，洗淨備用。

　　2.放入少許黃酒去腥。

　　3.大米用清水浸泡一小時後瀝乾備用。

　　4.將瀝乾的大米中放入少量香油攪拌均勻。

　　5.倒入適量的開水。

　　6.放在火上，中火開始熬煮米粥，水開後轉下火。

　　7.放入薑片。

　　8.然後將兩根筷子放在砂鍋上，再蓋上鍋蓋。繼續小火熬煮。

　　9.待粥熬稠糊，放入香芹末。

　　10.放入蝦仁。

　　11.放入適量鹽調味攪拌均勻關火，蓋上蓋子燜15分鐘即可。

　　來源：今日頭條