雞腿菇有哪些好吃的做法

General 更新 2025年08月01日

  雞腿菇營養豐富、味道鮮美,口感極好,經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力,具有很高的營養價值。你知道如何做出可口的雞腿菇嗎?下面就讓小編給你講一講雞腿菇的做法有哪些?

  一、雞腿菇炒牛肉的做法

  材料

  牛肉,雞腿菇,醬油,糖,生粉

  做法

  1、把牛肉用流水沖洗乾淨,切成薄片。

  2、往牛肉里加入少許鹽、麻油、生粉醃10分鐘。

  3、將雞腿菇也逐一洗乾淨,切成小片,撒上生粉。

  4、往不粘鍋倒入食油,等油滾了,把菇片放進去煎至金黃,撈出待用。

  5、重新燒熱油鍋,爆香蒜末後放入牛肉快炒,加入些許水以及醬油調味,倒入菇片炒勻即可起鍋

  二、蝦仁雞腿菇的做法

  材料

  主料:雞腿菇250克,蝦仁200克,雞蛋白1個,黃瓜50克。鹽4克,澱粉25克,清湯30克,料酒15克,米醋3克,白糖2克,味精3克,水澱粉15克,花生油500克***約耗75克***,蒜沫5克。

  做法

  1、將雞腿菇用清水泡透,洗淨雜質,每個切成兩半;蝦仁去掉蝦線,放碗裡,加上雞蛋白、鹽1克和澱粉拌勻;黃瓜洗淨,切成小塊。

  2、取小碗1個,放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水澱粉調勻對成芡汁。

  3、淨鍋置火上,放花生油燒至五成熱,放入蝦仁滑散至熟,撈出控淨油。

  4、原鍋留少許底油,復置火上燒熱,放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋,倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下,烹入兌好的芡汁,迅速翻炒均勻,出鍋裝盤上桌。

  三、蠔油南瓜雞腿菇的做法

  材料

  雞腿菇適量,南瓜適量,姜適量,蒜適量,蠔油適量

  做法

  1.將南瓜去皮切件,裝盤蒸熟待用。

  2.雞腿菇洗淨對半切開。

  3.起油鍋,爆香姜蒜,下雞腿菇翻炒。

  4.新增適量的水,煮熟後下蠔油調味,鹽和味精就免了,起鍋淋在南瓜上即可。

  四、滑炒雞腿菇的做法

  材料

  雞腿菇,生抽,雞汁,鹽,糖,胡椒粉.

  做法

  1.把雞腿菇切成薄片.

  2.將雞腿菇蒸熟.

  3.鍋里加雞汁,生抽,鹽,糖和胡椒粉.

  4.放雞腿菇放入翻炒即可.

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