鹹蛋黃炒南瓜的好吃做法

General 更新 2024年06月21日

  南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。你瞭解鹹蛋黃炒南瓜的不同做法嗎?現在,小編來告訴你。

  1

  材料

  南瓜400g,鹹蛋黃四個

  做法

  1.南瓜

  2.去瓤剝皮,切成大小相同的丁

  3.鹹蛋蒸熟,取蛋黃

  4.弄碎

  5.南瓜稍炸,放鹽

  6.放入蛋黃,炒均,讓南瓜上都粘著蛋黃

  7.裝盤後,放在鍋中蒸五分鐘

  2

  材料

  大米1.2杯

  南瓜四分之一

  鹹蛋1個

  香腸 1根

  香菇 若干

  做法

  1、南瓜去皮切小丁。

  2、香菇水發後,切小丁。

  3、香腸切切小圓塊。

  4、鹹單去殼,切碎。

  5、大米洗乾淨,這些材料統統放進去,加清水,插電,45分鐘。

  3

  材料

  材料:南瓜半顆,鹹蛋4顆,炒香白芝麻2大匙

  調味料:雞粉1大匙,

  做法

  1.南瓜去蒂頭,削去粗糙的外皮後剖半,挖出南瓜籽,再將南瓜連皮切塊備用;鹹蛋去殼後放入容器中,以叉子壓散備用

  2.鍋內倒入可淹蓋過南瓜一半的水量煮開,放入南瓜塊煮軟,再加入白芝麻和雞粉,加入鹹蛋丁拌勻收幹湯汁後,滴入沙拉油拌勻即可盛盤完成

  4

  材料

  小南瓜1只***約400-500克***,鹹鴨蛋黃4只,香蔥段少許,油2茶匙***10ml***,黃酒1湯匙***15ml***,鹽1/2茶匙***3克***,雞精1/2茶匙***3克***

  做法

  將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中,入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘,取出趁熱用小勺碾散,呈細糊狀。

  小南瓜去皮,切4mm厚薄片。

  大火加熱炒鍋中的油,爆香香蔥段,加入南瓜煸炒,約2分鐘,觀察到南瓜熟了***邊角發軟***,倒入蒸好的鹹鴨蛋黃,調入鹽和雞精,再翻炒勻即可。

  小訣竅

  南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜,這種瓜可以一次多買些存放在陽臺上,放幾個月都不會壞。

  超市中有密封包裝的單獨鹹鴨蛋黃,一般為4-8枚/袋,避免了浪費鹹鴨蛋清,顏色也更漂亮。

  如果在炒南瓜的過程中太乾,也可以沿炒鍋邊緣調入少許水或高湯。


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