鹹蛋黃焗南瓜的不同做法

General 更新 2024年05月25日

  南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。美味的鹹蛋黃焗南瓜應該要怎麼做呢??接下來,小編跟你分享。

  鹹蛋黃焗南瓜的做法1

  材料

  金瓜 400g ***去皮,切片***

  鹹蛋黃 3 粒 ***煮熟***

  鹹蛋白 半湯匙 ***煮熟,壓碎***

  蒜茸 1 湯匙

  辣椒 2 條***切粒***

  咖哩葉 2 支

  牛油 4 湯匙

  麵糊 ***混合均勻***:

  普通麵粉 100g

  發粉 1 茶匙

  鹽 半茶匙

  胡椒粉 適量

  水 約 150 ml

  油 4 湯匙

  做法

  1、金瓜切好,蒸至剛熟而不太爛。

  2、把麵糊材料全部攪拌均勻成光滑麵糊。

  3、鍋中熱油,把金瓜沾上面糊,炸至金黃色,取出瀝乾油分。

  4、把牛油放入鍋中煮溶, 加入熟鹹蛋黃壓成茸,加入蛋白、蒜茸、辣椒和咖哩葉炒勻。

  5、最後加入香脆金瓜片快速炒勻即可。

  鹹蛋黃焗南瓜的做法2

  材料

  椰汁,鹹蛋,雞蛋,生粉,南瓜,灘,糖.

  做法

  1.將雞蛋打散,加入生粉混合.

  2.鹹蛋煮熟留蛋黃,與椰漿混合.

  3.南瓜切條,沾上生粉和雞蛋液.

  4.放入鍋中煎成金黃.

  5.另一口鍋中放入奶黃醬炒香後收汁.

  6,加入鹽,糖後放入南瓜條翻炒後即可.

  鹹蛋黃焗南瓜的做法3

  材料

  主料:1,南瓜半斤,切厚片。2,鹹鴨蛋黃四個。3,乾紅葡萄酒兩大匙。4,雞精一咖啡匙。5,蔥兩棵,切段。6,鹽適量。

  做法

  1、在鴨蛋黃裡放入乾紅葡萄酒。

  放蒸鍋中大火蒸五分鐘。

  取出後趁熱用不鏽鋼匙碾成泥。

  2、鍋中放油燒至五成熱,放入蔥段爆香。

  3、倒入南瓜片中火煸炒。

  4、放適量鹽,炒至南瓜片軟熟並起一點點黃鍋巴時,倒入鴨蛋黃泥、雞精。

  5、鏟勻後起鍋裝盤即成。

  鹹蛋黃焗南瓜的做法4

  材料

  南瓜,鹹鴨蛋,油,鹽少許

  做法

  1.南瓜切粗條,鹹鴨蛋去掉蛋白***早上喝粥配著,正好,嘿嘿***,留下蛋黃並壓碎。

  2.炒鍋置火上,倒油***多一些***,下南瓜條炸軟,撈起瀝油。

  3.留少許油在鍋內,中小火炒鹹蛋黃。

  4.把炸好的南瓜下去翻炒,因為蛋黃不太鹹,加了一點點鹽,炒勻後出鍋。

  鹹蛋黃焗南瓜的做法5

  材料

  南瓜300克  熟鹹鴨蛋4個  香蔥2棵  生薑1小塊  食用油30克  香油1小匙  料酒1小匙  精鹽0.5小匙  味精0.5小匙

  做法

  1.將南瓜洗淨,去皮、去瓤,切成小片;鹹鴨蛋去皮後去掉蛋白,把蛋黃切成小丁;蔥切成蔥花,姜切成小片;

  2.往鍋裡放油,燒熱,放入蔥、姜、蛋黃丁,烹入料酒,放入南瓜片、精鹽、味精翻炒均勻,待南瓜熟透後淋入香油即可。

  注意

  鹹鮮甘甜,口感綿軟。炒蛋黃時要多放點油,將蛋黃炒香、炒透,否則有蛋腥味。


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