好吃的豆沙麵包要如何做

　　豆沙麵包富含膳食纖維，可以潤腸通便、降血壓血脂、平衡血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥。你喜歡自己動手做豆沙麵包?你知道如何做出可口好吃的豆沙麵包嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

　　好吃的豆沙麵包做法1

　　材料

　　麵粉，紅豆沙，雞蛋，玉米片***或芝麻***，紫菜碎

　　做法

　　1、麵糰基礎發酵好後，分割成6份，分別滾圓後靜置鬆馳15分鐘。

　　2、拿一個麵糰，稍壓扁，再擀開，然後在表面抹上紅豆沙，邊上留些不要抹。

　　3、滾起來，搓成長條。

　　4、把6條長麵條編起來，剛編了幾下，就發現有些不對了，呵呵。

　　5、湊合著編上，捏緊兩頭，烤盤裡鋪錫紙，把編好的麵糰放上進行45分鐘左右的第二次發酵。

　　6、第二次發酵好的麵糰表面刷上全蛋液，擺上些玉米片***或芝麻***，撒些紫菜碎，入180度預熱好的烤箱裡，烤20分鐘左右即可。

　　好吃的豆沙麵包做法2

　　材料

　　麵粉、水、酵母、紅豆餡、蛋液

　　做法

　　1、將水先放入麵包機，再放麵粉，最後放酵母，開啟和麵功能，然後選擇發酵功能。

　　2、發酵好之後，揉麵排氣，分成若干個，醒15分鐘。

　　3、把紅豆餡像包包子那樣包起來。

　　4、全都包好後，放入烤箱，選發酵功能，裡面再放一小盤熱水。

　　5、烤前刷蛋液，烤箱中層，180度預熱，烤12分鐘，即可。

　　好吃的豆沙麵包做法3

　　材料

　　高筋麵粉200g，純牛奶95g，全蛋液20g，鹽2g，細砂糖28g，酵母 4g，無鹽黃油20g，紅豆沙180g，雞蛋液適量***刷表面用***

　　做法

　　1、把純牛奶、全蛋液、鹽和細砂糖放入麵包桶裡

　　2、篩入高粉，在麵粉上挖個小坑埋好酵母

　　3、啟動麵包機和麵程式，二十分鐘揉麵完畢，加入軟化好的黃油，繼續揉麵到完全階段

　　4、蓋保鮮膜室溫發酵至1.5至2倍大，手指沾麵粉，插孔麵糰不回縮，發酵完畢

　　5、取出麵糰擠排氣，按60g/份每份分成6份，滾圓，蓋保鮮膜室溫醒發15分鐘

　　6、把提前炒好的豆沙餡，按照30g/份稱好

　　7、取一個麵糰，壓扁，放上豆沙餡，包好捏緊，收口朝下

　　8、輕柔地把麵糰慢慢擀成長橢圓形

　　9、整形一***毛毛蟲***：用鋒利的小刀在麵糰上橫著割均勻的切口，只割上層，露出豆沙即可，不要把下層割漏，把割好切口的面片輕輕翻過來，割口面朝下，從側面輕輕捲起，一直捲過去，成長筒狀，割口剛好朝上。卷至鬆緊適度，不要太緊，容易撐斷條，也不要太鬆，發酵時容易散開。卷好後，依次放入烤盤，中間隔開距離。

　　10、整形二***圓圈***：用鋒利的小刀在麵糰上豎著割均勻的切口，只割上層，露出豆沙即可，不要把下層割漏，把割好切口的面片輕輕按8字形扭轉，兩頭介面收緊，接好後，割口面朝外，依次放入烤盤，中間隔開距離。

　　11、室溫發酵15分鐘，大約發酵至1.5倍大即可。注意不要發酵過度，會把切條撐破。

　　12、在麵包表面刷雞蛋液，放入預熱好180度的烤箱，烤制20分鐘，上色稍微滿意時，適當調整烤箱溫度和縮短烤制時間，防止烤糊

　　好吃的豆沙麵包做法4

　　材料

　　麵包原料--高筋麵粉200克.湯種60克.糖15克.鹽1克.全蛋液20克.奶粉15克.酵母3克.水50克.植物油15克.豆沙陷適量.表面裝飾--酥粒;***豬油25克.糖15克.低筋麵粉40克.***

　　做法

　　1、先做酥粒.將豬油從冰箱取出加糖攪勻再加麵粉雙手搓成粒即可。

　　2、麵包原料除油外全部混合邊揉邊摔成光滑麵糰，加油後繼續邊揉邊摔至擴充套件階段放溫暖處發酵2.5倍大。

　　3、發酵結束.排氣分割成五份滾圓蓋溼沙布鬆弛15分鐘，再將小麵糰壓扁擀圓翻面後包入餡料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盤放溫暖溼潤處發酵兩倍大，表面刷蛋液中間撒上酥粒放預熱好180度烤箱.中層.烤20分鐘上色即可出爐