五花肉的不同可口做法

　　五花肉富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，腎等內臟的發育和功能有重要影響。你想了解五花肉是不同做法嗎?接下來小編來告訴你。

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　　材料

　　五花肉500克，油、蔥姜、料酒、雞精、醬油、糖、五香粉、鹽適量。

　　做法

　　1、五花肉洗淨切塊。

　　2、起鍋熱油放10克白糖，化開後放肉翻炒略有焦黃。

　　3、放蔥姜、醬油、五香粉、料酒和1碗水小火燜煮約1小時。

　　4、放鹽和雞精調味收湯即可。

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　　材料

　　五花肉400g、芋頭230g、小蔥20g、姜20g、幹辣椒1個、香葉1片、陳皮2個、桂皮1個、八角1個、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰糖20g、鹽少許。

　　做法

　　1、芋頭去皮洗淨切滾刀塊，五花肉切方塊，姜切塊，蔥切段。

　　2、鍋中水燒開，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的蔥姜，焯個5分鐘後撈出，再用熱水將焯好的肉表面的浮沫衝一下。

　　3、將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裡，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黃，五花肉的油脂煸出時，將煸出的多餘的油倒出

　　4、加入2勺的老抽繼續翻炒至五花肉上色。

　　5、加入料酒和另一半的蔥姜，幹辣椒和各種香料。

　　6、繼續翻炒出香味，小蔥變成焦黃色。

　　7、加入漫過五花肉的開水，和一塊冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火燉煮40分鐘左右。

　　8、然後加入芋頭，繼續燉煮20分鐘左右，最後大火收汁，根據鹹甜味加適量的鹽。

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　　材料

　　五花肉500g、八角1枚、香葉1片、花椒15粒、大蒜1頭、指天椒2只、香蔥2棵、薑片10g、生抽30ml、老抽10ml、料酒10ml、醋10ml、白糖2g、香油5ml、鹽少許

　　做法

　　1、五花肉洗淨，颳去皮面上的汙垢;

　　2、鍋中倒入足量清水燒開，放入五花肉焯燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼降溫後將五花肉捲成卷，用棉線捆綁起來，一定要綁緊;

　　3、五花肉卷放入鍋中，倒入適量清水沒過表面，放入薑片、八角、香葉、花椒、老抽、料酒、少許鹽，大火煮開後轉小中小火煮約30分鐘;

　　4、撈出五花肉晾涼，解開繩子，用刀切成薄片後襬放入盤中;

　　5、大蒜拍破切碎，指天椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、鹽混合成料汁，淋在五花肉片上即可。

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　　材料

　　主料：五花肉

　　調料：韓國辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥薑蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、韓國辣椒粉1小匙***少放些，因為辣醬已經挺辣了***、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙

　　做法

　　1、所有調料調和到一起，拌均勻。這就成了!～可以用這醬醃肉，味道很棒的喲～～～!我是用的這種料理米酒：臺灣米酒。是福建出的，香氣很濃喲～!大家可以找找看，用它醃肉比普通的料酒效果要好：***

　　2、五花肉用做好的“韓式烤肉醬”醃上，因為不是大塊的肉，所以醃製的時間可以短些，我用了3個小時。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冰箱冷藏裡。

　　3、醃好後取出，展平鋪到烤盤錫紙上。

　　4、烤箱預熱200度，然後放到烤箱裡，烤5分鐘就OK啦～!!!烤的時間要根據肉的厚薄～如果刀功過硬切的很薄，那2-3分鐘就足夠了。烤的時間太長肉就變老，不好吃了。

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　　材料

　　豆腐1塊，五花肉100g，青椒1個，胡蘿蔔1-3個，小蔥段少許，豆油，醬油，鹽，蔥花，雞精，花椒，澱粉***勾芡用***

　　做法

　　1、豆腐切成1釐米的四方小塊，五花肉剁成肉餡，青椒切丁，胡蘿蔔切丁，小蔥斷備用。

　　2、鍋燒熱下入豆油燒至七成熱，下五花肉餡炒至肉粒分離，下入蔥花爆鍋，接下來放入所有調味料，爆炒一會，下入青椒丁 胡蘿蔔丁，加入少許水，燒開之後勾芡。