怎麼做好吃的乳酪蛋糕

General 更新 2024年05月14日

  乳酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分,被譽為乳品中“黃金”。下面小編給你講一講?

  好吃的乳酪蛋糕做法1

  乳酪蛋糕的材料

  主料:1.消化餅乾200公克熔化奶油40公克糖粉30公克2.奶油乳酪1000公克細砂糖200克3.蛋2個4.玉米粉80公克5.牛奶400公克6.動物性鮮奶油100克7.柳橙皮50公克香橙酒1大匙

  乳酪蛋糕的做法

  1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎後,即可將奶油熔化加入拌勻,最後將糖粉過篩加入拌勻,置入烤模底層壓實即成派底。

  2.將柳橙皮切末用香橙酒浸漬30分鐘後舖在作法***1***的派底上備用。

  3.將材料2混和拌打至無顆粒狀,加入蛋拌勻。

  4.玉米粉過篩後加入作法***3***材料中拌勻。

  5.材料5加入作法***4***材料中拌勻。

  6.材料6加入作法***5***材料中拌勻至無顆粒狀即完成面煳。

  7.將面煳倒入作法***2***的模型內,以上火180°C、下火180°C,烤約30∼40分鐘即可。

  好吃的乳酪蛋糕做法2

  乳酪蛋糕的材料

  全麥粉餅乾100克,無鹽黃油45克,粉狀明膠10克,奶油乳酪200克,精製砂糖80克,蛋黃1個,酸奶100克,檸檬汁2大匙,鮮奶油200毫升,直徑18釐米圓模型一個,或者你想要的任何形狀模型。

  乳酪蛋糕的做法

  1.使乳酪在室溫下變軟。

  2.在耐熱容器中放入6大匙水,篩入明膠浸泡。

  3.在耐熱容器中放入黃油,用微波爐加熱30秒,使其熔化。

  4.在塑料袋中放入餅乾用擀麵杖碾碎,移到容器中。

  5.加入熔化的黃油,用小鏟子攪拌均勻。

  6.填滿模型底部,放入冰箱冷凍。

  7.在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜,微波加熱30秒。

  8.在容器中放入乳酪,用打泡器攪拌至白色膏狀,加入砂糖,充分攪拌。

  9.按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁,攪拌均勻。

  10.將鮮奶油放入一個容器,用打泡器打到6分程度***用打泡器舀時奶油黏糊糊地往下掉的程度***。

  11.將其一點一點地加入奶油乳酪中,用小鏟子緩緩混合。

  12.加入熔好的明膠用小鏟攪拌至黏稠狀態。

  13.從冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。

  好吃的乳酪蛋糕做法3

  乳酪蛋糕的材料

  蛋糕底:黃油10g,全麥餅乾40G,蛋糕體:白色巧克力100G,奶油乳酪150g,砂糖40G,淡奶油50g,雞蛋1個

  乳酪蛋糕的做法

  1.先將用於蛋糕底的黃油融化,將餅乾壓成餅乾碎,並放入模子中,加入融化的黃油,用手壓緊,放在冰箱備用;

  2.將乳酪中加入砂糖隔水融化備用;

  3.將白巧克力隔水融化備用;

  4.將淡奶油加入到融化了的乳酪中,攪拌均勻;

  5.將蛋黃和蛋白分別加入,每次都要攪拌均勻;

  6.加入融化了的白巧克力,充分攪拌均勻;

  7.將蛋糕糊倒入模子中,烤箱170°預熱,中層28分鐘,出爐以後待涼脫模,放入冰箱中冷藏更美味。

  好吃的乳酪蛋糕做法4

  乳酪蛋糕的材料

  1.細砂糖40公克,奶油乳酪180公克,牛奶180公克,2.熔化奶油120公克,3.蛋黃3個,4.玉米粉40公克,抹茶粉14公克,5.蛋白3個,細砂糖80公克,6.海綿蛋糕體1片

  乳酪蛋糕的做法

  1.將材料1以隔水加熱方式一起混和拌打至無顆粒,呈cream狀。

  2.熔化奶油加入作法***1***材料中拌勻。

  ***3***蛋黃加入作法***2***材料中拌勻。

  4.將材料4一起過篩後加入作法***3***材料中拌勻。

  5.將材料5拌打至溼性發泡後,與作法***4***材料拌勻即為餡料。

  6.在烤模內部表面抹白油、撒上杏仁粉,將蛋糕體修剪成與模型底部相同大小後鋪入模型底部。

  7.將餡料倒入作法***6***的模型內,隔水烤焙***蒸烤***,以上火100°C、下火180°C,烤約50分鐘。

  8.將裝飾用鮮奶油打至9分發用刮刀抹在表面裝飾、撒上抹茶粉即可。


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