四川紅燒牛肉麵的可口做法推薦

General 更新 2024年03月29日

  牛肉麵可以加速腦力思考活動,人類的腦神經需求一種營養物質,而麵條就是給人們大腦可以提供的這種物質。美味的紅燒牛肉麵應該要怎麼做呢?今天,小編為大家推薦四川紅燒牛肉麵的可口做法。

  四川紅燒牛肉麵的做法【1】

  材料

  主料:牛肉、麵條

  調味料1:郫縣豆瓣,泡椒泡姜,紅油,料酒

  調味料2:高湯,鹽,醬油,姜,蒜,幹辣椒,花椒,草果,八角,桂皮、三萘,糖,蔥段,雞精

  做法

  1、牛肉切粗塊,放入滾水中燙去血水,撈起泡洗乾淨備用。

  2、燒熱油加入郫縣豆瓣、泡椒泡姜、紅油炒香,放入牛肉、料酒後改中火翻炒均勻。

  3、將牛肉移入沙鍋,下高湯或者清水,下鹽、醬油、姜、蒜、幹辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三萘、糖、蔥段,燒開後轉小火燉煮兩小時,加味精調均即可。

  4、另外一個鍋燒開水下面,我用了帶一些鹼性面,煮好後撈起放入碗裡,擺數塊牛肉,淋上紅燒牛肉的湯,放進蔥花。當然可以放一些自己喜愛青菜。

  四川紅燒牛肉麵的做法【2】

  材料

  牛肉500克,麵條500克,小白菜250克,水10杯,蔥4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,醬油1杯,水6杯,酒1湯匙,辣豆瓣醬1大匙,麻油少許

  做法

  1、牛肉洗淨切塊,氽燙去血水。

  2、起油鍋,炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉,加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,用中火煮約1小時。

  3、水燒開,煮熟麵條撈出,再燙熟小白菜。

  4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯,加入麵條、青菜、牛肉即可。

  四川紅燒牛肉麵的做法【3】

  材料

  材料:黃牛肉2斤,蔥3支,姜1塊,蒜頭5粒,紅辣椒3支,洋蔥1顆,滷包1包,八角3粒,拉麵2斤

  調味料:辣豆瓣醬2大匙,冰糖2大匙,酒2大匙,醬油4大匙,胡椒粉1小匙

  做法

  1.先將整支蔥略拍後打上一個結,薑切片,辣椒劃上一個刀口,大蒜剝皮,洋蔥切絲,另外再切蔥花,蒜苗切末,香菜切末備用

  2.鍋中燒熱3大匙油,先放入蔥、姜、蒜頭和紅辣椒炒出香味,再加入辣豆瓣醬以大火略微翻炒後,倒入紗布中包起紮緊備用

  3.原鍋中倒入2大匙油,放入洋蔥炒至稍微軟化,再加入牛肉炒至表面變色時,放入紗布包,淋入酒,再放入八角、滷包、醬油、胡椒粉和適量的水,先以大火煮開再轉中小火煮約2小時後,加入冰糖並蓋上鍋蓋繼續燉1小時,等到牛肉熟透飄出香味時熄火備用

  4.煮滾牛骨高湯,料理前再加入胡椒粉和鹽調味,成為牛肉麵的湯頭備用

  5.***一鍋水,將面放入煮至水滾,加入少許水等再次滾起時,再加入水等再次滾沸麵條熟透後撈出分別盛入兩個碗當中,我們將一碗盛入牛肉湯,放入牛肉,撒上少許蔥花和蒜苗;另一碗撒入香菜,淋入少許牛肉湯,在食用前滴入少許白醋就完成了

  四川紅燒牛肉麵的做法【4】

  菜譜簡介 外面雪花紛飛。。。所以需要我們肚子開始叫喚要高熱量的食物了!當然了那是我兒子叫喚不是我肚子了。所以今晚我給大家奉獻的是一道香味濃厚的[紅燒牛肉麵]

  材料

  上等牛腱子,西紅柿2個,冰糖1塊,黃酒,辣椒2個,丁香,醬油

  做法

  1.將上等的牛腱子肉煮開,血沫弄乾淨後關至中火

  2.將丁香,辣椒和黃酒放入中火煮30分鐘

  3.再放入冰糖和西紅柿丁,加入醬油調色放入少量鹽***依照各人口味***

  牛肉麵相關做法:

  1.好吃的紅燒牛肉麵要如何做

  2.紅燒牛肉麵的做法大全

  3.家常牛肉麵的10種不同做法

  4.家常牛肉麵的4種做法

  5.牛肉麵的4種好吃做法分享

  6.牛肉麵有哪些好吃的做法推薦

  

四川紅燒牛肉麵的可口做法推薦
上湯娃娃菜的可口做法
相關知識
四川紅燒牛肉麵的可口做法推薦
四川紅燒牛肉麵的可口做法推薦
四川紅燒牛肉麵的正宗做法
四川紅燒牛肉麵的美味做法有哪些
四川紅燒牛肉麵的家常做法有哪些
四川紅燒牛肉麵的不同做法
紅燒牛肉麵的家常做法推薦
紅燒牛肉麵的家常做法推薦
四川紅燒牛肉麵有哪些做法
牛肉乾的可口做法推薦