蘭州牛肉麵的具體做法步驟

　　蘭州牛肉麵是被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到“中華第一面”的極高榮譽。你瞭解蘭州牛肉麵要如何做嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　蘭州牛肉麵的食材準備

　　1.燒開水下入麵條。

　　2.加鹽將麵條煮熟。

　　3.過冷水，瀝乾，撈進碗裡。

　　4.牛肉切片，姜切絲，香菜，辣椒適量。

　　5.燒油入進姜，辣椒炒香。

　　6.倒進牛肉炒勻。

　　7.調入生抽炒勻。

　　8.放清水和鹽燒開。

　　9.調入麻辣鮮。

　　10.煮入味。

　　11.放進香蔥和味精。

　　12.出鍋。

　　13.倒在煮好麵條的碗裡即可。

　　牛肉的營養價值

　　牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。