咖哩牛肉麵的正宗做法

　　牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉。牛肉是人們日常生活中較為喜歡的肉類之一。你瞭解咖哩牛肉麵要如何做嗎?接下來，小編跟你分享。

　　咖哩牛肉麵的製作食材：

　　咖哩牛肉麵的做法步驟：

　　1.牛肉洗淨，切塊用焯水，撈出。

　　2.砂鍋裡添足夠的清水，放入薑片八角、桂皮。

　　3.放入焯過水的牛肉塊。

　　4.大火煮開後改小火煮60分鐘後放入咖哩塊，咖哩塊的數量根據個人喜好酌情增減。小火煮20分鐘即可出鍋，牛肉連湯帶牛肉裝入乾淨的容器裡備用。

　　5.把煮好的牛肉塊晾涼後切薄片。

　　6.鍋裡水開後，放入麵條、菜葉煮熟後盛入麵碗，麵條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片。

　　咖哩牛肉麵的營養功效：

　　牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。