紅燒茄子詳細做法介紹

　　茄子的很多營養都在皮裡，吃茄子建議不要去皮。茄子皮裡面含有維生素B，它和維生素C是一對很好的搭檔，對人體非常有益。你喜歡吃紅燒茄子嗎?你知道要怎麼做紅燒茄子嗎?下面是小編給你精心整理紅燒茄子的詳細做法介紹，僅供參考。

　　紅燒茄子的好吃做法一

　　紅燒茄子的材料

　　茄子，生抽，醬油，白醋，白糖，澱粉，油，香蔥，姜，蒜，鹽

　　紅燒茄子的做法

　　1.茄子洗淨，去皮，切小塊。放入少許鹽去掉多餘水份。

　　2.生抽、醬油、白醋、白糖調成汁備用。

　　3.澱粉少許加入清水調汁。

　　4.鍋內入油，比平常炒菜要多些。油熱後，爆香蔥姜。倒入茄子，不停翻炒，讓茄子均勻結痂。

　　5.茄子煸軟後，倒入調好的汁，不停翻炒。

　　6.倒入澱粉水勾薄芡，拌均勻。

　　7.加入蒜末，放適量鹽，拌勻出鍋。

　　紅燒茄子的好吃做法二

　　紅燒茄子的材料

　　茄子2條，蔥3支，醬油膏2大匙

　　紅燒茄子的做法

　　1.茄子切段泡水，瀝乾後，起油鍋，將茄段放入過油後撈起置於一旁備用。

　　2.起油鍋，爆香蔥段後放入茄子。

　　3.再加入油膏、水後，移入沙鍋中燜煮，燜至湯汁收幹即可。

　　紅燒茄子的好吃做法三

　　紅燒茄子的材料

　　茄子250克，香菜2根，蔥10克，蒜2瓣，生薑5克，調料：料酒1湯匙***15ml***，生抽1湯匙***15ml***，白糖1茶匙***5克***，玉米澱粉1茶匙***5克***

　　紅燒茄子的做法

　　1，準備材料

　　2，茄子洗淨後，切滾刀塊

　　3，蓋蓋放入微波爐中轉2分鐘

　　4，鍋中放入蔥片，蒜片，薑片

　　5，倒入茄子

　　6，加入除澱粉外的調料煮一會兒

　　7，將玉米澱粉加入15ml的水，攪拌後，倒入鍋中，勾芡，撒入香菜段即可。

　　紅燒茄子的好吃做法四

　　紅燒茄子的材料

　　茄子3根

　　紅燒茄子的做法

　　步驟1：將茄子洗乾淨切成滾刀塊。

　　步驟2：把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。

　　步驟3：鍋內放入兩勺油，爆香乾辣椒和蒜，然後放入炸好的茄子。

　　步驟4：加醬油、糖、酒，翻炒一下。

　　步驟5：稍微加點水，加點鹽，收一下湯汁。

　　步驟6：起鍋前加點雞精，撒點蔥花就可以了，也可以適當的勾點芡。這次做的茄子賣相不是太好，但絕對很好吃，如果你不喜歡吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。