蔓越莓蛋糕的不同家常做法

　　蛋糕是很多人最愛，蛋糕的有很多種，不同的蛋糕在外形上、口味上都是有著很大區別。平時生活中你會做蔓越莓蛋糕嗎?下面是小編給大家整理。

　　蔓越莓蛋糕的做法【1】蔓越莓杏仁蛋糕

　　材料

　　A.，杏仁片30克，蔓越莓幹60克，B.，無鹽奶油80克，糖粉60克，蛋黃兩個，牛奶兩大勺，低粉50克，泡打粉1/2勺，奶粉10克

　　做法

　　1.杏仁片先以上、下火150度烤10分鐘左右，放涼後與蔓越莓幹一起打碎備用。

　　2.無鹽奶油室溫軟化，加入糖粉後先用刮刀稍微拌均，再用打蛋器，攪打均勻。

　　3.分次加入蛋黃液跟牛奶，以快速的方式攪拌均勻。

　　4.同時篩入低粉、泡打粉跟奶粉稍微用橡皮刮刀稍微拌合。

　　5.再加入做法1的材料，用不規則的方式攪拌成麵糊即可。

　　6.用橡皮刮刀將麵糊刮入紙杯內約8分滿。由於我的模具個頭小所以我用小勺子來舀麵糊、約7分滿。

　　7.烤箱用上、下火180度烤25~30分鐘。

　　蔓越莓蛋糕的做法【2】蔓越莓電飯煲蛋糕

　　材料

　　麵粉150g，白糖適量，牛奶1盒，橄欖油適量，雞蛋3個，黃油，蔓越莓

　　做法

　　1、首先將雞蛋進行分離***要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油***

　　2、取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油***並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡新增。

　　3、加入150克麵粉***用篩子過下面粉可以讓麵粉更加細點***

　　4、將蛋黃液進行攪拌***若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態。

　　5、蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的祕密武器就是打蛋器哈!

　　6、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖。

　　7、繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖。

　　8、繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖。

　　9、打蛋器高速進行乾性打發***將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了。

　　10、然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈***網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走。

　　11、電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油。

　　12、將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕釦兩下，是為了防止有氣泡。

　　13、然後在表面撒上點蔓越莓。

　　14、電飯煲開啟煮飯的鍵，用溼的抹布壓住出氣孔。

　　15、等自動跳到保溫後再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了。

　　蔓越莓蛋糕的做法【3】蔓越莓小蛋糕

　　材料

　　低筋麵粉120克，雞蛋1個***約50克***，黃油60克，牛奶50克，蔓越莓幹30克，細砂糖60-80克，泡打粉1-2克***1/2小匙***

　　做法

　　1、"戰"前之糧草先行：準備要用的工具和材料，避免手忙腳亂，到關鍵時刻找不到東西。***需要的工具：計量稱、盆、橡皮刮刀、打蛋器或電動攪拌機、量杯、粉篩等;材料：配方中所說的那些東東***

　　2、無鹽黃油隔熱水溶化;雞蛋磕進小碗裡打散;牛奶稱好放碗裡備用。

　　3、黃油溶化後加入細砂糖打發至乳白色蓬鬆的羽毛狀。

　　4、加入打散的蛋液充分攪勻。

　　5、加入1∕2牛奶攪拌均勻。

　　6、加入1∕2過篩後的粉類***低筋粉、泡打粉***拌勻。

　　7、加入1∕2過篩3次後的粉類***低筋粉、泡打粉***拌勻。

　　8、重複4-5步的步驟。加入剩餘牛奶攪勻後，再加入剩餘的粉類拌勻。

　　9、放入蔓越莓幹碎拌勻;之前本來想做藍莓的，最後發現藍莓過期壞掉了，就改成蔓越莓的嘍!

　　10、將麵糊盛入裱花袋中，擠入紙杯裡***六分滿即可***，表面放兩粒蔓越莓幹做裝飾。

　　11、最後放入烤箱中層，180°C，20分鐘***或170°C，30分鐘***

　　12、這是在爐溫中慢慢成長的小蛋糕......

　　13、烤好後，轉入晾網中放涼即可。

　　蔓越莓蛋糕的做法【4】蔓越莓杯子蛋糕

　　材料

　　無鹽黃油 110g

　　細砂糖 120g

　　雞蛋 1個+半個***一個除掉蛋殼大概50g***

　　牛奶 40ml

　　低筋麵粉 140g

　　泡打粉 1小匙

　　鹽 1小匙

　　蔓越莓幹 50g

　　做法

　　1、提前把無鹽黃油拿出來室溫軟化。

　　2、用電動打蛋器把黃油打發到順滑。

　　3、往黃油中加入細砂糖，繼續打發至顏色發白***糖要分兩次加入***

　　4、往黃油中加入打散的雞蛋液***切記加雞蛋時要少量多次加入，不能貪心哦***繼續攪打，每一次加入後要攪拌均勻再放下一次。

　　5、雞蛋和黃油拌勻後，再加入一半牛奶攪拌均勻，再加一半面粉***麵粉要和泡打粉一起過篩後再使用***攪勻，如此類推把牛奶和麵粉加完，最後一次加入鹽攪拌。

　　6、最後加入蔓越莓幹拌勻就好***蔓越莓幹可以切細一點，隨個人喜好哦!***

　　7、用任何方便自己的工具，把蛋糕糊均勻地放入蛋糕紙杯中。

　　8、烤箱預熱180度，把裝好的蛋糕放入烤箱烘烤，180度烤20-30分鐘左右***按照你裝的蛋糕的大小來定烘烤時間***

　　蔓越莓蛋糕