番薯餅的不同做法有哪些

General 更新 2024年05月31日

  番薯還是一種理想的減肥食品。它所含的熱量較低,只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且不含脂肪。所以常吃番薯有益於人體健康,並有一定減肥功效。美味的番薯餅應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享番薯餅的不同做法。

  番薯餅的做法【1】

  材料

  番薯200g,黃油10g,綿糖20g,檸檬汁10g,蛋黃1個,鮮奶油25g,白蘭地5g,蛋黃15g

  做法

  1.先將番薯削去皮

  2.切成小片

  3.放入鍋內煮熟

  4.冷卻後用棍子將其搗成泥狀

  5.將綿糖、黃油、檸檬汁加入,攪拌均勻

  6.加入蛋黃和鮮奶油,充分攪拌均勻

  7.加入白蘭地攪拌均勻

  8.裝入裱花袋內,用鋸齒形裱花嘴在船形模具內擠形狀

  9.入爐烘烤,以210/200℃烘烤至表面定型後,在表面刷上蛋黃液

  10.再繼續烘烤至表面上色即可出爐

  番薯餅的做法【2】

  材料

  番薯200克,糯米粉300克,黃油兩湯勺,糖4湯勺,鹽少量,雞精少量。番薯洗乾淨備用。

  做法

  1、先在鍋裡用水把番薯煮熟,如何判斷番薯是否蒸熟?就是用支筷子插進去,如果很容易插進去,就證明熟透了,把熟透的番薯撥皮,壓成泥.

  2.加入黃油,糖,少許鹽和雞精調好味,攪勻!

  3.用麵粉,薯粉,糯米粉混合好,我今天想糯香一點,所以用的比例是1:2:3.用熱開水攪勻至均勻!

  4、把攪勻的粉和調好味道的番薯混合好,觀察好粘度,不要太溼,也不要太乾,攪得微微有點筋度就可以了!

  5.想要香一點,就放了兩個雞蛋黃攪勻,然後放到冰箱裡讓粉吸水以及變幹一點!

  6.可以下鍋炸了,下鍋的時候,要控制好油溫,先把油煮至八成滾,然後關小火,放番薯粉料.

  7.兩邊炸至金黃色即可。

  番薯餅的做法【3】

  材料

  主料:紅薯1個

  輔料:油,糖,糯米粉

  做法

  1.紅薯洗淨,去皮切片,放在蒸鍋裡面,蒸15分鐘左右,蒸熟,趁熱壓成泥。

  2、紅薯泥中加白糖、糯米粉,要一點一點的加,揉成麵糰。

  3、麵糰分成相等大小,用手團圓,按扁就可以了。

  4、如果要做造型,可在梅花形狀的模具中沾少許糯米粉,把麵糰放在模具中按平,脫模。

  5、平鍋放油,放入做好的小餅,小火煎制兩面金黃即可。

  番薯餅的做法【4】

  材料

  紅薯,糯米粉,白糖

  做法

  1.把紅薯洗淨切成小塊煮熟。

  2.碾成薯泥,加等比例糯米粉和少糖。

  3.充分均勻,揉成紅薯米粉團。

  4.下小塊搓圓,擠扁。

  5.下熱油鍋小火煎制。

  6.中途適當時間翻面,兩面金黃即可。

  餅的做法

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