花生好吃的做法

　　我們生活中常常離不開花生，常吃花生。你對又瞭解多少呢?今天，小編要推薦的是。

　　一：酒鬼花生

　　材料

　　花生米：300克、油：100克、乾紅辣椒：100克、鹽：20克、五香粉：10克。

　　做法

　　1、將花生米放在開水中泡一泡後取出，剝去外皮。

　　2、鍋內倒油燒熱，放入花生米炸酥，然後取出來冷卻。

　　3、鍋內留油，放入乾紅辣椒，炸酥，取出冷卻。

　　4、五香粉、炸好的乾紅辣椒、鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。

　　二：花生糖

　　材料

　　花生，白糖，芝麻

　　做法

　　1.把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮壓碎。

　　2.鍋內加入白糖用水化開，熬至微黃起大泡。

　　3.把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速攪勻，倒在之前涮上油的盤中壓平。

　　4.晾涼後即可食用，最好冷藏更脆。

　　小訣竅

　　熬糖時感覺差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水裡，嚐嚐是不是還粘牙，如果粘牙就要再熬一會，直到糖過冷後脆不粘牙才可以倒花生。 在盤中壓平後可以倒出切塊，如果冷卻硬了以後就不好切塊了。

　　三：滷花生

　　材料

　　花生200克，八角2個，桂皮2片，月桂2片，鹽1小勺

　　做法

　　1.花生提前泡水30分鐘備用。

　　2.鍋入清水超過花生米高度，放入除鹽以外的所有調料，煮沸後大火五分鐘、加鹽中火十分鐘。

　　小訣竅

　　1、提前泡水煮時易熟、易入味。

　　2、煮熟後取出花椒，其它調料可以留下調味，花生平時泡在裡面即可，吃時現撈。

　　花生的營養價值

　　花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。

　　花生的脂肪含量佔總營養的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。