楊桃的功效與作用以及食用方法

　　楊桃,別名：五斂子，陽桃，洋桃，三廉子等，被子植物門，五斂子屬。那麼楊桃的功效怎樣呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　楊桃的功效

　　1.補充營養

　　陽桃中所含的大量糖類及維生素、有機酸等，是人體生命活動的重要物質，常食之，可補充機體營養，增強機體的抗病能力。

　　2.利小便、解酒毒、生津止渴

　　陽桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分而止渴，並使體內部熱或酒毒隨小便排出體外。

　　3.和中消食

　　陽桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化而達和中消食之效。

　　4.清熱利咽

　　陽桃果實中含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔潰瘍，防治風火牙痛。

　　楊桃的食用方法

　　一、楊桃豬肉湯

　　材料：甜菜頭二個,楊桃 1個,紅蘿蔔 1個,豬肉10兩,姜2片 ,鹽少許

　　做法：

　　1、甜菜頭去皮，洗乾淨後切件。

　　2、楊桃洗乾淨後切件。

　　3、紅蘿蔔去皮，洗乾淨後切件。

　　4、洗乾淨豬 ，飛水後再衝乾淨。

　　5、燒滾適量水，下薑片、甜菜頭、楊桃、紅蘿蔔和豬 ，水滾後改慢火煲二小時，下鹽調味即成。

　　養生功效：健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒。

　　二、陳皮楊桃燉尾骨

　　材料：陳皮2錢 新鮮楊桃1個 豬尾骨1只***切塊*** 水10杯 米酒1杯 鹽少許 冰糖1小匙

　　做法：

　　1、先將尾骨用熱水川燙去血水，用清水洗淨備用。

　　2、楊桃洗淨各角切邊，並將頭尾切除，切成約0.5公分厚之星形厚片。

　　3、將尾骨加水以大火煮20分鐘，放入陳皮之後，再改中火煮10分鐘，此時可放入楊桃片及米酒繼續燉煮約20分鐘，最後依個人喜好加入調味料調味***鹽可不加***，即可盛起上桌。

　　養生功效：有美化肌膚、止咳、止痰的天然功效。

　　三、魷魚燴楊桃

　　材料：花枝***中藥店有售***4兩,碗豆莢10支,黃甜椒1/2顆,楊桃1杯,蔥2支,蒜頭1粒,姜3片,胡蘿蔔少許。香油1/3大匙,砂糖1/2大匙,澱粉1/2大匙,水1大匙,鹽1小匙。

　　做法：

　　1、 將材料分別洗淨、切好備用

　　2、 澱粉加水攪拌均勻

　　3、 藥材用清水沖洗淨，加3杯水煮20分鐘後取1杯湯汁

　　4、 鍋預熱加入少許油，放入蔥、蒜、姜爆香

　　5、 接著放入魷魚、楊桃、胡蘿蔔略炒1—2分鐘

　　6、 加入湯汁、調味料及碗豆莢、黃甜椒片一起翻炒

　　7、 再淋入澱粉水勾芡，拌炒一會即可

　　養生功效：養陰潤肺、清心去煩燥、補腎養心、改善神精衰弱。

　　楊桃的副作用

　　楊桃裡頭含有神經毒素，吃後輕微者僅會引起打嗝、嘔吐，但毒素如傳導致腦部，則可能會造成意識混亂甚至死亡。

　　而楊桃亦含有微毒物質草酸，部份腎病病人進食楊桃後，無法將草酸排出體外，除草酸會與人體中鈣離子結合產生結石，並指腎病病人進食少量亦有機會中毒。病人中毒後會出現神志不清的徵狀，但一般健康人進食沒有問題。全臺灣大約有兩百六十萬人有慢性腎臟病，即使就連洗腎的病患，還是會不小心吃進楊桃而引起中毒狀況。楊桃裡的神經毒素，目前醫界尚不知道是什麼，而且也沒有解藥，須靠活性炭洗腎才能排出;因此有高血壓、糖尿病等疾病的人，在食用前需注意自己的腎功能。而腎臟功能不好的人，則千萬不能食用楊桃。

　　楊桃中的神經毒素，會對身體中樞神經產生影響，正常情況之下會被人體腎臟給予排除，但重度腎臟病患或是尿毒症病人，會因神經毒素無法排除而產生中毒症狀。

　　吃楊桃的副作用就是食用過後會出現打嗝、嘔吐等現象，而且對於腸胃不好的人和高血壓以及糖尿病等體質的人都是它所禁忌的人群，因此，這些人群還是不要吃楊桃了。