初夏吃什麼菜

General 更新 2021年11月29日

  五月份進入初夏,此時應該多吃蔬菜補充水分和營養。那麼初夏吃什麼蔬菜好呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的,希望能夠對您有所幫助。

  初夏該吃什麼蔬菜

  西紅柿

  西紅柿性微寒,可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱,適於熱病傷陰引起的食慾不振、胃熱口渴等症。西紅柿含有的番茄紅素是一種抗氧化劑,可抑制某些可致癌物氧自由基,防止癌的發生。研究表明,常吃西紅柿會降低晒傷風險。糖尿病患者既可以把西紅柿當做蔬菜,又可以當做水果食用。

  黃瓜

  黃瓜,所含的黃瓜酸,能促進人體新陳代謝,排出毒素;黃瓜還含有豐富的維生素c,能美白肌膚,抑制黑色素的形成。黃瓜肉質脆嫩,是難得的

排毒養顏食品。黃瓜皮含有較多苦味素,是黃瓜的營養精華所在。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的,所以能夠清熱解毒、生津止渴,尤其能排毒、清腸、養顏。

  蓮子芯

  它味苦,可以發散心火,雖然有寒性,但不會損傷人體的陽氣,所以一向被認為是最好的化解心臟熱毒的食物。可以用蓮子芯泡茶,不妨再加些竹葉或生甘草,能增強蓮子芯的排毒作用。

  苦瓜

  中醫認為苦瓜味苦,屬寒性,入心、脾、胃三經,具有清熱解毒、消暑、明目等作用。此外,苦瓜中還含有多種氨基酸、維生素和礦物質等對人體有益的物質。值得一提的是,食用苦瓜對糖尿病患者控制血糖也是有益處的。

  芹菜

  芹菜富含很多超乎你想象的有益成分,包括葉酸、維生素K、維生素C等維生素。常吃些芹菜有助於清熱解毒,去病強身。肝火過旺,面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。吃芹菜時不要把葉丟掉。因為每100克芹菜莖中膳食纖維含量為1.2克,而等量芹菜葉中則有2.2克。並且,芹菜葉中維生素C、鎂、硒等營養素含量也遠高於芹菜莖。芹菜不太好消化,胃腸不好的人應少吃或吃時多咀嚼。

  薺菜

  薺菜是民間最常見的藥食同源的野菜之一,其營養價值高,且具有很高的藥用價值,具有和脾、利水、止血、清肝明目的功效。由於薺菜具有清熱祛溼的功效,夏天暑溼較盛,食用薺菜能夠清熱祛溼,是夏季暑溼較好的食療保健食品之一。專家表示,薺菜性寒,脾胃虛寒的人不宜多吃。另外,最好將薺菜放在清水裡浸泡兩個小時以上,清洗乾淨之後再食用。

  好

  ***1***多吃瓜類。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。比如:小南瓜,黃瓜等等。。。

  2*** 多吃涼性蔬菜:吃些涼性蔬菜,有利於生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外,其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬於涼性 夏季養生食譜 蔬菜:番茄、芹菜、生菜等都屬於涼性蔬菜。 。。。

  3***多吃大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。

  4***夏日的膳食調養,應以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。早、晚進餐時食粥,午餐時喝湯,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。在煮粥時加些荷葉***稱荷葉粥***,味道清香,粥中略有苦味,可醒脾開胃,有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。

  在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯,有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。幹扁豆浸透與大米同煮成粥,能清暑化溼、健脾止瀉。此外,紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

  夏天應多吃瓜類、涼性蔬菜、“殺菌”等三類蔬菜。

  夏季氣溫高,人體丟失的水分多,必須及時補充。蔬菜中的水分,是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。一個人每天吃500克的瓜菜,等於喝了450毫升高質量的水,且瓜類蔬菜具有降血壓的作用。

  夏季暑溼之毒會影響人體健康,吃些涼性蔬菜有利於生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、涼薯等都屬於涼性蔬菜。

  另外,夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節,多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預防疾病。

  說完蔬菜,我們接下來看看夏天要多吃哪些水果:

  西瓜

  性涼,吃了不會引起上火心煩,而且含有豐富鉀鹽,能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。

  西紅柿

  在夏季最多最甜,營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。

  梨

  因鮮嫩多汁、酸甜適口,所以又有“天然礦泉水”之稱,最佳的補水護膚品。

  草莓

  中醫認為它有去火功效,能清暑、解熱、除煩。

  但需要注意的是,水果***前,最重要的是消毒、清潔。葡萄、草莓、楊梅等表皮往往有農藥殘留,除了用流動水徹底清潔外,還應將其在清水中浸泡至少半小時。
 

  

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