孕婦可以吃雞精嗎
幾乎所有的菜品中都可以新增雞精,適量加入菜餚、湯食、麵食中,都可讓其口味大增,那麼?以下是小編分享了,希望對你有幫助。
雞精
雞精是在含有40%味精的基礎上,加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料及雞味香精等成分加工而成,是一種複合增鮮、增香的調味料。可以用於使用味精的所有場合,適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。雞精中除含有穀氨酸鈉外,更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾,又能提供一定營養的家常調味品。
雞精的營養價值
雞精雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞精中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為,雞精食用量對人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
另外某些不法商販在雞飼料中新增激素,導致雞精中激素殘留,也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞精,會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。
雞精的危害:
雞精不是從雞身上提取的,它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味,故稱雞精,不過雞精比味精更鮮。從衛生角度講,雞精對人體是輕微有害的,在烹調時,如果加入過多雞精,則會導致人體在短時間內攝取過量的穀氨酸鈉,超過機體代謝能力,直接危害人體健康,重則引起食物中毒,甚至致癌。並非所有的菜餚都適合加雞精,燉煮、排骨等本身具有鮮味的食物時,加入雞精會讓食物走味,影響菜的味道。這時可以選用普通味精等調味品代替。還有一點需要注意的是,雞精含核苷酸,它的代謝產物就是尿酸,所以有***心臟或者免疫系統疾病或面板病,肝病***患者做飯決不能放雞精。還有一些人群,一天食用雞精過多,晚上休息會出現喉嚨幹疼,做夢等症狀,嚴重的還會引起鼻塞、頭痛等身體不適症狀。此類人群應儘量少吃或不吃。
雞精的功效與作用
雞精性平、味酸,具有開胃、助消化之功效。
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慎吃。
孕婦可以少量食用雞精,但長期或過量吃雞精會影響胎兒對鋅的吸收,嚴重的甚至可能會引起胎兒缺陷。
產婦可以吃雞精嗎?
慎吃。
產婦可以少量食用雞精,但雞精中含有穀氨酸鈉,吃進去會通過乳汁分泌,穀氨酸鈉跟鋅結合,影響嬰兒對鋅的吸收,而且雞精有回奶的功效。
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