黑木耳的家常做法

　　黑木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富。你知道好吃的黑木耳要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下黑木耳的做法大全。

　　一、剁椒拌黑木耳的做法

　　材料

　　黑木耳，薑絲，剁椒，生抽，白醋，鹽，雞精少許，蔥花

　　做法

　　1.黑木耳用熱水泡軟，洗淨、去蒂後切絲。

　　2.黑木耳絲、薑絲、剁椒、生抽、白醋、鹽***視剁椒鹹味而定***、少許雞精拌勻後放置約半小時入味。

　　3.裝盤食用時撒上蔥花點綴即可。

　　二、西蘭花拌黑木耳的做法

　　材料

　　西蘭花1小顆，水發黑木耳，胡蘿蔔半個，大蒜3瓣，香菜兩棵，

　　做法

　　1.幹木耳用溫水浸泡20分鐘，取出剪去根蒂，撕成小塊。西蘭花切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鐘，再衝洗淨。胡蘿蔔切絲，大蒜剁成蓉

　　2.將蒜蓉及所有調味料放在碗內調勻備用。***忘記拍照片了***

　　3.鍋內放清水，加入鹽1/2小匙，沙拉油1小匙，燒開水後，放入西蘭花氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開水中浸泡。再分別放入黑木耳及胡蘿蔔絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開水中

　　4.將西蘭花，黑木耳及胡蘿蔔徹底瀝乾水份，放入一個大碗內，放香菜，再將醬汁淋上，攪拌裝盤即可

　　三、玉米炒黑木耳的做法

　　材料

　　玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿蔔，花生油，薑末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花

　　做法

　　1.準備原料：玉米粒洗乾淨、黑木耳泡發、胡蘿蔔切成片、豬肉加點鹽、料酒、溼澱粉稍醃

　　2.鍋內注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色

　　3.放入胡蘿蔔片翻炒

　　4.放入黑木耳翻炒均勻

　　5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調味

　　6.最後加入鹽和蔥花炒勻出鍋

　　四、五花肉炒黑木耳的做法

　　菜譜簡介 這款搭配還真下飯，喜歡黑木耳吃起來QQ的感覺。

　　材料

　　五花肉1條，幹黑木耳50g，黑醬油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少許

　　做法

　　1、五花肉切適當厚度，黑木耳浸泡變軟後切成小塊。

　　2、鍋裡倒點油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉變白。

　　3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精，繼續炒至五花肉熟透。

　　小編推薦：黑木耳的功效作用

　　1、有效排除異物

　　黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。

　　2、防治貧血

　　黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

　　3、抗癌防癌

　　它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。