藍莓慕斯蛋糕的材料和做法

　　1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便祕。美味的藍莓慕斯蛋糕應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦。

　　藍莓慕斯蛋糕的材料

　　藍莓慕斯蛋糕的做法

　　1.準備好所以的材料。

　　2.分蛋，裝蛋白的容器保證無油無水。

　　3..蛋白用打蛋器稍微打發後，加入1/3糖粉繼續打發，再次打至稍濃稠再加入1/3糖粉繼續打發，打發至提起打蛋器可以拉出倒三角即可***注意不要打過頭了***。

　　4.蛋黃里加入植物油酸奶和剩下的1/3糖粉攪打均勻。

　　5.篩入低筋麵粉，用橡皮鏟翻拌均勻***注意不可以打圈，像炒菜一樣上下翻拌***。

　　6.挖1/2蛋白霜到蛋黃糊裡，上下翻拌均勻***不可打圈，像炒菜一樣上下翻拌***。

　　7.拌勻後倒入裝蛋白的碗中。

　　8.上下翻拌均勻至顏色一致***不可打圈***。

　　9.倒入模具中，雙手提起模具震幾下，震出裡面的大氣泡，放入預熱好的烤箱裡，160度中下層烤30分鐘左右***根據自家烤箱情況調整***，烤好後，即刻端出倒扣在烤網上，放涼待用。

　　10.吉利丁片先用涼開水泡軟，然後放入2大勺開水，攪至融化***可放入微波爐中叮30秒***。

　　11.藍莓放入攪拌機中攪成泥。

　　12.動物淡奶油倒入大碗中並加入50克糖粉，打至7成發，可以勉強流動狀。

　　13.融化的吉利丁片和打爛的藍莓全部倒入淡奶油中，攪拌均勻，即成慕斯糊。

　　14.戚風蛋糕徹底放涼後，脫模切成2塊，並切去邊角料，使其比模具稍小一些即可。

　　15.在模具中，先放入一塊蛋糕。

　　16.倒入慕斯糊，蓋住蛋糕即可。

　　17.再放上另外一塊蛋糕。

　　18.把慕斯糊全部倒入，剛好蓋住蛋糕，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4個小時以上，直至完全凝固。

　　19.QQ糖放入碗中，並倒入適量的開水***蓋住QQ糖即可***。

　　20.用勺子攪至QQ完全融化***可放入微波爐叮半分鐘***。

　　21.融化的QQ糖液放至完全變涼後，拿出慕斯蛋糕，用勺子舀出融化的QQ糖液，輕輕慢慢的倒在蛋糕上面。

　　22.慕斯蛋糕蓋上保鮮膜，再次放入冰箱冷藏至表面完全凝固。

　　23.脫模的時候，用電吹風稍微吹吹模具四周，即可輕鬆脫模***用活底模***。

　　24.每切一刀都要洗淨刀子，並用電吹風稍微吹吹，這樣切出來才整齊漂亮。

　　藍莓的4種神奇功效

　　1.有益心臟健康。藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發現，每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

　　2.降低血糖。糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

　　3.預防癌症。藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。

　　4.防治便祕。1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便祕。