花捲饅頭應該怎麼做的4種方法步驟

　　花捲饅頭在很多早餐店中就有賣，這其中最為常見的可能就要算椒鹽味的了。好吃的花捲饅頭應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你花捲饅頭的好吃做法步驟。

　　花捲饅頭的好吃做法：奶香花捲饅頭

　　花捲饅頭食材準備

　　低粉150克，中粉150克，酵母粉一匙，奶粉40克，砂糖30克，溫水150ml，奶油20克，全蛋液適量。

　　方法步驟

　　1、酵母粉和糖，加30ml溫水攪勻;

　　2、麵粉混合，加入奶粉，糖，酵母水和適量水攪勻，揉成麵糰;

　　3、揉成光滑麵糰後擀成薄片，然後刷上奶油，對摺;

　　4、然後將 之切割為細條狀，將5條左右的細條依附手指捲起，放入烤盤;

　　5、靜置發酵半小時，刷上蛋液 ，放入預熱180度的烤箱中，烤15到20分鐘即可。

　　小貼士

　　不吃烤饅頭，也可以換成傳統水蒸的方式。

　　花捲饅頭的好吃做法：傳統花捲饅頭

　　花捲饅頭食材準備

　　麵粉1000克，椒鹽，油，酵母適量。

　　方法步驟

　　1、麵粉加入酵母，加入適量的溫水，揉麵，揉成麵糰後靜置發酵至2倍大;

　　2、發酵好後，揉一揉，至內部沒有明顯氣孔，然後擀成長餅狀;

　　3、撒上椒鹽，淋上少許油抹勻，然後摺疊捲起;

　　4、捲成長條狀後切段，每一段內彎一卷，即成花捲;

　　5、花捲放入靜置20分鐘後放入蒸鍋中蒸15分鐘左右即可。

　　小貼士

　　揉麵要揉好，這樣走出的花捲才勁道，有彈性，也蓬鬆。

　　花捲饅頭的好吃做法：雙色花捲饅頭

　　花捲饅頭食材準備

　　蒸熟的南瓜泥100克，麵粉400克，牛奶100克，酵母粉2克。

　　方法步驟

　　1、100克南瓜泥和200克麵粉，1克酵母粉混合加適量牛奶揉成麵糰發酵;

　　2、剩餘牛奶和剩餘麵粉和酵母粉混合揉成麵糰發酵至兩倍大;

　　3、兩個麵糰發酵好後，揉一揉至沒有氣泡後擀成長片狀;

　　4、然後將至分成長條，然後雙色麵條相互纏繞像麻花一樣，然後分割適量長短，捲起打結成花捲;

　　5、將做好的花捲放入涼水蒸鍋中，鬆弛20分鐘，開火上氣後再蒸20分鐘即可。

　　小貼士

　　還可以製作很多種顏色，食用不同的原料即可，例如紫薯等。

　　花捲饅頭的好吃做法：花生椒鹽花捲

　　花捲饅頭食材準備

　　麵粉500克，花椒5克，花生米50克，水230克，酵母菌8克，鹽半匙，油適量。

　　方法步驟

　　1、將酵母放入230克水中浸泡3分鐘，拌成酵母水，然後分次加入麵粉中，攪成雪花狀;

　　2、然後將面揉成光滑麵糰，發酵至2倍大，花生米烤熟或炒熟後搓去外皮切成小粒，花椒用油炸香後晾涼碾碎;

　　3、麵糰發酵好後揉一揉，然後擀成約3mm的長方形面片，撒上鹽，刷上油，在撒上花椒末，抹勻後撒花生碎，然後從一段捲起;

　　4、卷好後，按2到3釐米的寬度切成小劑，每兩個疊放起來，用筷子壓在一起，然後將面胚拉長，反向旋轉重合即可;

　　5、將做好的花捲入冷水蒸鍋發酵20分鐘後，大火上汽，中小火蒸15到20分鐘即可。

　　小貼士

　　卷花捲的時候要卷緊，這樣才不會鬆散。