土豆燉牛肉怎麼做好吃
許多朋友都十分喜歡吃牛肉,土豆燉牛肉就是十分常見的做法之一,今天,小編就為大家介紹一下土豆燉牛肉的做法,希望大家喜歡!
土豆燉牛肉的做法
1蔥切段薑切片,準備好香料。取兩個番茄去皮後打成泥。將牛肉洗淨切塊。鍋內放涼水,加入一勺料酒,牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色後撇去浮沫撈出。鍋內放少量油,倒入香料爆香後放入蔥姜。將焯水後的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘。
2將牛肉倒入電壓力鍋,加入適量清水,加入打碎的番茄泥燉30分鐘。燉牛肉時,切好土豆。***土豆在牛肉塊燉好時切比較好,防止變色***牛肉燉30分鐘後排氣加入土豆。
3加入適量的鹽調味後繼續燉10分鐘。番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用。牛肉土豆燉好後放入番茄,大火燉5分鐘左右番茄煮熟即可。
4番茄土豆燉牛肉。這是我比較喜歡的牛肉燉法,燉時多放些湯,燉好後牛肉軟爛,土豆麵而不爛,湯汁紅豔酸爽不油膩,很下飯的。
5牛肉要選牛腩來燉,我們這俗稱肋條。這部位有肉有油有筋,但瘦肉較多,脂肪較少,筋也較少,很適合紅燒或燉湯。
6番茄土豆燉牛肉為一道菜品,其口感紅湯酸甜,肉質嫩滑,適宜懷孕中期食用。
7如果想湯汁紅亮可愛,則在處理西紅柿時,用手將其撕成條塊時,比用刀切的效果好得多。在燉煮的後半程,加入一大罐番茄醬,別有一番滋味。
牛肉的其他做法
牛肉如意卷
【材料】牛裡脊肉200克、豬肥肉50克、雞蛋3個、薑汁、蔥、料酒、生抽、胡椒粉、蠔油、澱粉等
【做法】
1、牛裡脊肉和肥豬肉切小塊,一起放入特百惠超能料理機中,攪成肉糜,牛肉和肥豬肉按4:1的比例搭配口感會更嫩,然後加入蔥、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉攪拌上勁成牛肉餡;
2、三個雞蛋敲開放入特百惠龍捲風,加入一精靈杯的薑汁、一精靈杯澱粉、適量食鹽,輕輕搖動龍捲風,打成均勻的雞蛋麵糊;
3、特百惠炒鍋預熱2分鐘,倒入少量植物油,加熱至產生油紋,取一精靈杯雞蛋麵糊倒入炒鍋,輕輕晃動炒鍋,使雞蛋麵糊均勻地鋪滿圓形鍋底,略煎片刻,用鍋鏟剷起翻面,煎熟即可,依次煎完所有的雞蛋麵糊;
4、取一張雞蛋麵皮,將拌好的牛肉餡均勻地鋪在蛋皮表面,再從下往上捲起來;
5、特百惠多用鍋中加入適量納美精華水,放上蒸屜,將卷好的牛肉雞蛋卷放入盤中,再放入多用鍋蒸屜,將牛肉雞蛋卷蒸熟,待稍微冷卻片刻,取出,切成段,擺入盤子中;
6、特百惠多用鍋中加入2精靈杯的納美淨化水,加入蠔油、生抽、胡椒粉等調味料煮開,再加入水澱粉,做成芡汁,還可以根據個人口味加入香蔥或香菜,澆在擺好盤的牛肉雞蛋卷上,美味的牛肉如意卷大功告成!
五香滷牛肉
做法步驟:
1、準備好各種調料,牛腿肉洗淨,用特百惠片刀切成4大塊,用特百惠納美淨化水清洗乾淨;
2、特百惠多用鍋中加入納美淨化水,倒入少許薑汁,大蒜,黃酒,放入切好的牛肉塊,開火煮約7分鐘,焯去血水;
3、特百惠奇妙果菜籃中放入一盆納美淨化水,將焯去血水的牛肉塊撈出馬上放入冷水中,使牛肉肉質緊縮,做好的牛肉更有嚼勁;
4、撈出牛肉塊,放入特百惠壓力鍋中,加入生薑、大蒜、茴香、桂皮等所有香料,倒入黃酒、生抽、老抽、古方紅糖等調料;
5、蓋上壓力鍋蓋,將粉色滑動栓推至關的位置,開大火,煮至壓力顯示器第一條白線開始上升時,火力調小減半,煮至第二條線上升時,火力調到最小位置,定時15分鐘;
6、15分鐘後關火,待壓力顯示器完全下降後,開啟鍋蓋,如果鍋內水分較多,可以開火收一下汁,待湯汁濃稠時,即可熄火,將滷好的牛肉塊盛入盤中,晾涼後,用特百惠熟食刀切成薄片,湯汁可以倒入小碟中,牛肉片可以蘸著湯汁吃,鮮香又美味,也可以將滷牛肉片擺入盤子中,中間撒上孜然粉或五香粉等,蘸著香料吃,味道也很不錯哦!
土豆燉牛肉怎麼做好吃