枸杞子的作用與功效

　　你知道有哪些嗎?你想知道是什麼嗎?下面小編跟你詳細介紹，一起來了解吧。

　　是什麼?

　　明目：擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

　　提高機體免疫力：枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

　　降三高：調節血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動脈硬化等症。

　　味甘、性平具有補肝益腎之功效，《本草綱目》中說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝痠軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病症。

　　枸杞子還有興奮大腦神經、興奮呼吸、促進胃腸蠕動等作用。

　　枸杞子泡水喝有害處嗎?

　　用枸杞子泡水喝有害處嗎?這個其實是不用擔心的，因為枸杞子本身的副作用並不大，幾乎一年四季任何人都可以吃，用來泡水喝並沒有什麼壞處，可以長期喝。但因為枸杞子溫熱身體的效果教強，所以正在感冒發燒、脾虛、腹瀉、身體有炎症的朋友最好不要吃。而且大家在用枸杞子泡水喝時候，也不能過量滋補哦。

　　枸杞子的食用禁忌

　　枸杞子性平，所有人都可以食用，但還是有那麼一點點的小禁忌：①因為枸杞子溫熱身體的效果較強，故性情太急躁、患有高血壓的人儘量少吃;②脾胃薄弱的朋友也要少吃;③枸杞子等任何養生滋補品都不能過量食用，健康的成年人每天吃20g左右的枸杞子比較合適。

　　枸杞子是好東西，本身的副作用不大，只要不過量食用，一般對身體不會有什麼壞處。至於枸杞子泡水喝的害處，其實也很小，大家只要適量的食用即可。

　　枸杞子怎麼吃?

　　枸杞燉銀耳

　　枸杞燉銀耳是傳統高階滋補名羹。相傳西漢開國元勳張良看到劉邦大肆殺戮功臣名將，深感自危，決心激流勇退，辭官隱居山間後經常採集銀耳燉食，以示清白。到了唐朝，開國功臣房玄齡、杜如晦都當上宰相，他們認為大丈夫不能只圖個清白，如果死得有價值，拋頭顱灑熱血又有何妨?於是在燉銀耳中加入枸杞，寓意為人既要清白，又要不怕死，此菜由此留傳至今。

　　原料：枸杞25克，水發銀耳150克，冰糖25克，白糖50克

　　烹製方法：

　　***1***銀耳洗淨入溫水中漲發1個小時，除去雜質泡入清水中。

　　***2*** 湯鍋置旺火中添水燒沸，放入冰糖、白糖燒沸後撇去浮沫，待糖汁清白時將銀耳、枸杞放時鍋燉至銀耳有膠質時，倒入大湯碗內。

　　菜餚特點：羹汁濃稠，甘甜綿滑，滋補健身。

　　枸杞肉絲***非清真***

　　原料:主料：枸杞、瘦豬肉

　　配料：青筍

　　調料：精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、澱粉、豬油、麻油

　　烹製方法：

　　1、將豬肉洗淨去筋，切成2寸長的絲;青筍切成同樣的絲;枸杞洗淨。

　　2、炒鍋上火，將豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋麻油即成。

　　枸杞燒鯽魚

　　原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒麵、鹽、味精適量。

　　烹製方法：

　　***1*** 將鯽魚去內臟、去鱗，洗淨，蔥切絲，姜切末;

　　***2*** 將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒麵及水，稍燜片刻;

　　***3*** 投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。

　　菜餚特點：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。