涼拌海帶絲的營養價值

　　涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味鹹鮮微辣，菜品含碘豐富，可增強機體免疫力。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　1、海帶絲的營養價值

　　1.1、海帶絲含有豐富的碳水化合物,較少的蛋白質和脂肪。

　　1.2、海帶絲與綠葉蔬菜相比,出含有豐富的維生素C以外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

　　1.3、海帶絲是一種富含碘很高的海藻,養殖海帶絲一般含碘3%~5%,多的可達7%~10%。

　　1.4、新鮮的海帶絲有95%是水,3%是膳食纖維﹐熱量很低。

　　1.5、海帶絲中還含有大量的甘露醇。

　　2、海帶絲的功效與作用

　　2.1、治療甲狀腺低下

　　因為海帶絲中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退症,所以,海帶絲是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

　　2.2、利尿消腫

　　海帶絲中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

　　2.3、防治富貴病

　　海帶絲中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶絲中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

　　2.4、減少放射性疾病

　　海帶絲膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶絲可令秀髮潤澤烏黑。

　　2.5、禦寒

　　海帶絲還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用,可有效地提高自身的禦寒能力。

　　2.6、抗癌防癌

　　近年來研究發現,海帶絲、海藻、紫菜等海藻類食物,有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計,日本婦女幾乎不患乳腺癌,主要原因是食海帶絲多。美國婦女患乳腺癌的多,主要原因是食海帶絲少,食肉、奶多。另據有關專家統計,長年食用海帶絲的老年人,患病率平均低5%～8%,壽命平均提高4-8歲。

　　涼拌海帶絲的熱量

　　一碟海帶絲***100.0克***含有熱量12大卡,需要散步8.3分鐘消耗完。鉀是海帶絲營養的一大重點,鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。海藻類就是含有這些礦物質而對身體有幫助。而且海帶絲中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維,它可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇,並且幫助胃液進行分泌,達到消化的目的,對於腸胃蠕動有很大幫助。海帶絲熱量低且充滿膠質、礦物質。海帶絲中還富含可溶性纖維,比一般纖維更容易消化吸收,幫助身體順暢排便。

　　海帶中含有大量的粗纖維,它能促進腸胃蠕動,加速新陳代謝和排洩膽固醇,能夠降低體內膽固醇水平。長期食用海帶可防止動脈粥樣硬化、降低血脂,並使人體強壯有力。在油膩食物中摻入一些海帶來食用,可以減少體內脂肪的堆積,能令人保持體形,所以經常吃海帶對減肥是有一定功效的。

　　涼拌海帶絲的宜忌人群

　　患有甲亢的病人千萬不要吃海帶,因為在海帶裡面含有大量的碘,如果食用則會加重病情,而且孕婦和乳母也不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。