立秋以後吃什麼養生

　　立秋以後的飲食原則應以防燥護陰、滋陰潤肺為原則,那麼具體吃什麼對養生好呢，小編推薦一些立秋以後適合吃的食譜，下面就讓小編為大家介紹立秋以後的養生食物，希望可以幫到大家，歡迎閱讀!

　　立秋以後的養生食物推薦

　　蓮子。 蓮子有很好的滋補作用，古人認為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。

　　市場上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好;白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。

　　芡實。 這是睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，在南方較常見。中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能健脾祛溼、固腎止瀉，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。其補腎效果強於山藥，祛溼效果優於紅小豆，鎮靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。宋代文豪蘇東坡的養生之道中，有一條就是吃芡實。

　　鮮芡實或幹芡實泡水後可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實去皮後凍在冰箱裡，還可較長時間儲存食用，補腎效果更好。

　　栗子。 香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質等豐富的營養成分。中醫認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎強筋等功效。

　　栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐嚥下時的補腎效果最佳。這是因為生栗子中酶和維生素C等的含量最高，且細嚼慢嚥時消化更充分，更利於人體吸收，對體虛乏力或腎虛導致的腿腳無力等症狀效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過10顆。

　　花生。 花生是一種高蛋白的油料作物，自古享有“長生果”的美譽。《本草綱目》記載，“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰等人。值得注意的是，花生紅衣***即花生皮***補氣止血的作用更強，因此，需要補血的人可挑選紅衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。

　　需要提醒的是，少數人吃花生可能引起過敏反應，這類人需要避免食用花生或花生製品。此外，發黴的花生致癌性很強，不可食用。

　　立秋以後的養生食譜推薦

　　1、貼秋膘——滋補紅燒肉的做法

　　①原料:五花肉1000g ;大蔥2根;大蒜4瓣;桂皮1片;八角2粒;老薑1塊;冰糖2湯匙***30g***;老抽2湯匙***30ml***;料酒2湯匙***30ml***;溫水1大碗

　　②豬肉切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉;蔥切長段，姜切大片。

　　③鍋燒熱，碼入肉塊用中火煎炸，肉中的油脂會逐漸滲出。過程中可不斷翻動，肉塊煎至每個面都成金黃色，盛出備用。

　　④倒掉鍋內豬油，只保留一點底油，將冰糖倒入，燒至溶解呈黃色，即可先熄火，記住不能燒焦。將煎好的豬肉入鍋拌均勻，使每塊肉均勻沾滿糖色。

　　⑤蔥段、薑片、大料、桂皮和大蒜入鍋，加入料酒、老抽和沒過肉面的溫水，蓋上鍋蓋開大火煮滾，調小火燉40分鐘，肉熟爛、湯汁收濃即可。

　　2、止咳潤肺--川貝冰糖燉雪梨

　　①原料：雪梨1個，冰糖25克，川貝少許;

　　②雪梨洗淨削皮切開去核掏空，成一個梨盅;

　　③梨盅裡放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙籤固定‘

　　④將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。