蘇子的功效介紹

　　蘇子有解表散寒、抑菌解毒、鎮咳化痰、理氣安胎之功效。那麼，下面是小編給你介紹的蘇子的功效，希望對你有幫助。

　　蘇子性溫，有暖身的作用，含有Ω3脂肪酸即不飽和脂肪酸——亞油酸，可以防止膽固醇沉澱在血管壁上，預防高血壓、動脈硬化、中風等，對中風後遺症有緩解作用，預防痴呆，加強腦神經，抗衰老。蘇子富含維生素A、B1、B2、C、E，因此可以緩解便祕，前列腺疾病，恢復視力，防止脫髮、痛風，分解膽結石。

　　此外，還能緩解細菌性鼻炎、氣管炎、胃潰瘍，有美容面板的作用。

　　蘇子的配伍

　　①治小兒久咳嗽，喉內痰聲如拉鋸，老人咳嗽吼喘：蘇子一錢，八達杏仁一兩***去皮、尖***，年老人加白蜜二錢。共為末，大人每服三錢，小兒服一錢，白滾水送下。***《滇南本草》蘇子散***

　　②治氣喘咳嗽，食痞兼痰：紫蘇子、白芥子、蘿蔔子***萊菔子***。上三味，各洗淨，微炒，擊碎，看何證多，則以所主者為君，餘次之，每劑不過三錢，用生絹小袋盛之，煮作湯飲，隨甘旨，代茶水吸用，不宜煎熬太過。若大便素實者，臨服加熟蜜少許，若冬寒，加生薑三片。***《韓氏醫通》三子養親湯***

　　③順氣、滑大便：紫蘇子、麻子仁***火麻仁***。上二味不拘多少，研爛，水濾取汁，煮粥食之。***《濟生方》紫蘇麻仁粥***

　　④治腳氣及風寒溼痺，四肢攣急，腳踵不可踐地：紫蘇子二兩，杵碎，水二升，研取汁，以蘇子汁煮粳米二合作粥，和蔥、豉、椒、姜食之。***《聖惠方》***

　　⑤治消渴變水，服此令水從小便出：紫蘇子***炒***三兩，蘿蔔子***萊菔子******炒***三兩。為末，每服二錢，桑根白皮煎湯服，日二次。***《聖濟總錄》***

　　⑥治食蟹中毒：紫蘇子搗汁飲之。***《金匱要略》***

　　紫蘇葉的吃法

　　蘇子粥

　　蘇子15～20g，搗爛如泥，用水煮取濃汁，去渣，入粳米50～100g，冰糖適量，同煮成粥，早晚溫熱服食。

　　紫蘇葉炒花蛤

　　原料：花蛤1斤、青椒1、紫蘇葉適量、薑絲適量、蒜末適量、料酒適量、鹽適量、生油適量、生抽適量、老抽適量、雞粉適量

　　做法：

　　1、紫蘇葉洗淨;青椒洗淨後切小粒;花甲用淡鹽水浸泡1小時，使其吐淨泥沙;

　　2、水燒開後，倒入花甲燙至開殼後撈起瀝乾;用清水沖洗去花甲內的淤泥;

　　3、用適量鹽、料酒、生抽、老抽、雞粉調成醬汁;鍋內放少量油，燒熱後加入薑絲和蒜末，爆香後加入紫蘇葉炒軟;

　　4、倒入花甲翻炒然後加入之前做好的醬汁，蓋上鍋蓋燜2分鐘;加入青椒粒炒勻即可上碟。