熟桃子的功效與作用

　　桃子是最古老的水果之一，以外形美觀、肉質甜美而被譽為“天下第一果”。下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　【出處】《日用本草》

　　【拼音名】Táo Zi

　　【別名】桃實***《別錄》***。

　　【性味】甘酸，溫。

　　【功能主治】生津，潤腸，活血，消積。

　　【用法用量】鮮食或作脯食。

　　【注意】《別錄》："多食令人有熱。"

　　【摘錄】《中藥大辭典》

　　桃子的禁忌

　　1、爛桃切不可食用：

　　2、未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰;

　　3、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火;

　　4、桃子忌與甲魚同食;

　　5、糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。

　　桃子的吃法

　　黃桃蛋撻

　　喜食蛋撻的不在少數,其實超級簡單。自己動手烤更有一番樂趣。

　　原料：

　　蛋撻皮24個、雞蛋4個、奶油220g、牛奶160g、煉乳15g、低筋麵粉15g、細紗糖80g

　　做法：

　　1、準備食材。蛋撻皮24個、淡奶油220g、牛奶160g、細砂糖80g、雞蛋4個、低筋麵粉15g、煉乳15g、黃桃罐頭適量。

　　2、蛋黃分離出來

　　3、將淡奶油、牛奶、細砂糖、煉乳倒入小鍋內，加熱並不斷攪拌，直到細砂糖全部溶解

　　4、冷卻到室溫後，加入雞蛋黃和麵粉，攪拌勻均。

　　5、過篩後放一旁備用。蛋塔水就做好了。

　　6、黃桃切成小丁

　　7、將蛋撻皮擺放在烤盤內

　　8、將黃桃丁放入蛋撻皮內

　　9、倒入蛋塔水，七分滿即可

　　10、放入預熱好的烤箱，180度上下火烤25分鐘左右，烤至蛋撻水錶現出現焦斑即可。出爐後，可在蛋撻表面再點綴上2塊新鮮的黃桃。

　　小竅門：

　　1 因為塔皮烤熟後會膨脹，所以蛋撻水只需要裝到七分滿。

　　2 蛋撻水一定要過篩後再使用。這樣才不會影響口感。

　　3 如果不放黃桃，就是原味的葡式蛋撻。

　　4 蛋撻皮可以在烘焙原料店裡直接買到。

　　桃子的營養學觀點

　　桃子富含多種維生素、礦物質及果酸等，纖維成分果膠頗多，有緩解便祕的功效。其含鐵量居水果之冠，為蘋果和梨的4-6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

　　每100克桃子的可食部分中，能量為117.2-7.7千焦，約含蛋白質0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原***胡蘿蔔素***60微克。維生素B130微克，維生素B220微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。

　　桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質的含量較少，但是屬於纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由於蓓蕾中含有的配糖體，對於利尿或便祕頗具效果。而桃子的葉郡，據說可用來沐浴並可去除痱子。