香辣蟹的不同可口做法

　　精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用。你想知道香辣蟹有哪些做法嗎?今天，小編為大家推薦。

　　香辣蟹的可口做法1

　　材料

　　蔥，姜，花椒，幹辣椒適量 大蒜一頭 鹽半勺 生抽半勺 澱粉一勺 豆瓣醬一勺 白糖一勺勺 白酒半勺

　　做法

　　挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然後將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半

　　螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺醃製10分鐘，然後在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層乾粉，芹菜洗淨去掉葉子後切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎，大蒜剝皮備用

　　鍋裡放油，油六七成熱時，讓沾有澱粉的螃蟹下鍋炸，炸至螃蟹表面金黃即可撈出，將大蒜下鍋炸至金黃，將油倒出，將芹菜下鍋炒熟

　　另起鍋放一勺油，油熱後將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。將辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香，將過油的大蒜和螃蟹入鍋翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖調味

　　最後將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋

　　香辣蟹的可口做法2

　　材料

　　螃蟹 ，幹辣椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油

　　做法

　　1、熱油，幹辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油;

　　2、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個排好，倒入一點料酒、醬油，稍微加一點水加鍋蓋燒。

　　3、加入的調料和螃蟹本身會出水，都不用加鹽了。汁快乾時出鍋，香啊。尤其這個肉末拌飯，太好吃了。

　　香辣蟹的可口做法3

　　材料

　　螃蟹500克，雞蛋1只，澱粉5克，生薑5克，幹辣椒2棵，花椒5克，大蒜2頭，料酒3克，白糖3克，植物油30克，鹽3克

　　做法

　　1.螃蟹洗淨剁成小塊，雞蛋取蛋清入碗，加鹽、澱粉調勻;將螃蟹塊倒入蘸勻調料，備用。

　　2.鍋內倒油燒至7成熱，下螃蟹小火炸成金黃色;撈出瀝油。

　　3.底油留用，中火加熱，放入辣椒、花椒、生薑、大蒜、料酒、白糖炒香，再將螃蟹回鍋混炒均勻即可出鍋裝盤。

　　香辣蟹的可口做法4

　　材料

　　材料：蟹鰲蟹腳大半磅左右。

　　配料：姜數片、辣椒幹4-5只、蔥頭2個、蒜頭4-5粒、大蒜若干、花椒1撮、蔥兩條。

　　做法

　　一、將配料該切粒的切粒，切段的切段;

　　二、起鍋，鍋熱加油，倒入配料***除蔥葉外***，爆香，倒入蟹鰲蟹腳，大火爆炒，加少許生抽、糖、適量五香粉、胡椒粉和高度酒，加一湯匙水贊鍋，蓋蓋片刻秒，繼續大火兜勻，撒上蔥葉粒，可上鍋。