鮮筍骨頭湯的做法步驟

　　竹筍是春末夏初最好的應季食材。竹筍受到大多數人的歡迎。平時生活中你會做鮮筍湯嗎?那麼，現在小編就來分享鮮筍骨頭湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　鮮筍骨頭湯的製作食材

　　1.食材洗淨。

　　2.骨頭湯煮滾。

　　3.下入鮮筍和木耳煮熟。

　　4.適量鹽調味。

　　5.最後撒入小蔥。

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　　材料

　　黑木耳30公克，竹筍150公克，紅蘿蔔40公克，西洋芹30公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油1/2小匙。

　　做法

　　1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝乾水份備用。

　　2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲，備用。

　　3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，泡入冷水中備用。

　　4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。