冬天滋補養生的方法

General 更新 2024年03月02日

  冬季是進補佳節,經常會燉湯或是吃補品。那麼冬季養生滋補吃什麼好呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  冬季滋補攻略

  攻略1:北菇加山藥全面滋補

  適宜人群:身體虛弱、抵抗力差的人

  寒冷的冬天,多吃些菌類和根莖類食物,可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。

  這裡說的北菇是指根莖特別粗的那種。在遙遠的東北深山生長的這種菇類,本身就有很好的抗寒能力。如果吃進這種粗根莖的香菇,人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。

  而冬季的常見蔬菜山藥,含有優質的蛋白質和澱粉,這兩種營養物質可以快速地在人體內分解成熱量,從而為身體增加能量,起到抗寒作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。

  具體做法是:將北菇泡軟,去蒂後洗淨,山藥削皮洗淨,切成小段後切片備用;熱鍋後加油炒北菇,再加入泡香菇的水及醬油、糖,燒開,改小火煮10分鐘;放入山藥同燒,並加入鹽、澱粉勾芡後即可食用。

  攻略2:多吃北豆腐和血豆腐補充營養

  適宜人群:減肥和偏食的人

  如果除了手腳冰涼,身上其他地方也不那麼暖和,可能是營養不平衡型別的寒症。經常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性,最容易維生素攝入不全面,而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質。所以,屬於這種怕冷的人群,又不想吃胖自己來抗寒,可以多吃一點北豆腐燒白菜。

  北豆腐裡含有豐富的維生素B2,能減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失,不但有助於保持能量,還能幫您提高耐寒能力。

  製作熱乎乎的北豆腐燒白菜,最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗淨、濾水後剁碎,豆腐切碎,備用;薑絲放入油鍋內爆出香味,然後放入小白菜,加適量鹽炒至變色後,再加入豆腐,翻炒均勻;大概一分鐘後,可以加入適量的水或豆漿,開鍋後兩分鐘關火,再淋上少許香油即成。

  北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐,也是暖身的好菜式。因為血豆腐對於貧血型寒症***除了怕冷,還有臉色差、易疲勞等表現***的人來說,特別能起到補鐵補血、加強營養的作用,從而達到暖身的效果。紅白豆腐做法特別簡單,就是把北豆腐和血豆腐切成條,一起炒熟,調味即可。

  攻略3:多吃胡蘿蔔啟用內臟和血液

  適宜人群:心肺功能不好的人

  長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能不好的人,也是愛怕冷的人群。對於他們來說,解決怕冷問題比較難辦,因為這些人怕冷的主要原因是臟器功能不調或代謝不暢。體質虛弱者、有慢性胃病的人,還有臟器功能衰退的老年人這種寒症最多見。

  對於這種怕冷人群,建議常喝胡蘿蔔洋蔥湯。因為胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力,啟用內臟功能和血液執行,從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效。而洋蔥不但可以降血脂,防治動脈硬化,還有顯著的殺菌作用,同樣能增強抵抗力。

  把胡蘿蔔和洋蔥洗淨切片,用橄欖油把洋蔥炒成透明狀後,再加入胡蘿蔔繼續煸炒。加入高湯煮沸,再加少許調味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升,長期堅持,就會改善怕冷的情況。

  冬季滋補的注意事項

  立冬已過,時節即將進入寒冷的冬季。中醫認為,冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關係。冬季煲湯進補,在提升機體功能或增強抵抗能力等方面更能顯示出藥物所不能替代的效果。

  煲湯進補,用鹽很有講究。食鹽其實是一味中藥,味鹹,性寒,歸胃、腎、大小腸經。主治食停上脘,心腹脹痛,胸中痰癖,二便不通,齒齦出血,喉痛,牙痛,目翳,瘡瘍。它具有清熱解毒、涼血、潤燥、滋陰、通便、止嘔吐的功效。

  冬季氣候寒冷,人們很少出汗,體內損失鹽分少。此時進補,應以清淡為主。因此,“雪花鹽”為煲湯用鹽的上選。大家都知道,海水的成分與人體體液相似,含有大量對人體有益的微量元素。雪花鹽則是優質海鹽經壓濾機壓濾,再使用三級石英砂過濾後二次結晶提純的海鹽精品。另外,“雪花鹽”因特殊的分子結構造成天然的低鈉,因此雪花鹽潤味的湯汁,清淡、味鮮,湯汁中的營養成分更易為人體所吸收,能夠促進人體新陳代謝,使畏寒現象得到改善。

  中醫理論裡有“春生、夏長、秋收、冬藏”的說法。因此冬季是補充微量元素和營養物質的最佳時機。在煲湯進補的時候,加入健康平衡鹽也是非常好的選擇。“健康平衡鹽”是在精製食鹽中添加了碘、鉀、鎂、硒、鋅等人體極易缺乏的微量元素,能夠增強人體機能,改善膳食結構不平衡的缺陷,能調節人體鈉、鉀、鎂在體液中的動態平衡,增強免疫力。“健康平衡鹽”中的各種微量元素以有機的形式新增,溶解在鮮美的湯汁中更易為人體吸收,使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內,有助於體內陽氣的生髮,為來年的身體健康打好基礎。
 

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